Cá rô phi kho riềng

Cách kho cá rô phi ko khó, nhưng để sở hữu mẻ cá kho ngon đúng điệu buộc phải tỉ mỉ từng chút một. Món nạp năng lượng sau khi dứt hấp dẫn với vị cay thơm của tiêu, thịt cá chín mềm, vừa đậm đà vừa tất cả vị béo, ăn với cơm trắng vô cùng ngon miệng.

Bạn đang xem: Cá rô phi kho riềng

Trời mưa lạnh, ăn cơm cùng với cá rô phi kho tộ lạnh hổi, thơm cay khôn cùng bắt cơm. Ảnh: Internet

Có thể chế biến không ít món ngon trường đoản cú cá rô phi, từ phần nhiều món dễ dàng như cá rô phi chiên xù, kho khế, đun nấu canh chua, đun nấu cháo, tới các món khó hiểu như tẩm hương liệu gia vị phơi một nắng,… mặc dù nhiên, phổ cập hơn cả là món cá rô phi kho tộ. Đây là món ăn quen thuộc của tương đối nhiều gia đình Việt, bởi không những có hương vị thơm ngon nhưng còn tốt nhất cho sức khỏe. Học tập ngay cách kho cá rô phi cho bữa ăn ngày mưa thêm nóng cúng.

Mẹo lựa chọn cá rô phi ngon

Cá rô phi là nhiều loại cá nước ngọt chứa các chất Protein hơi cao. Giết mổ cá gồm vị ngọt, tính bình, không độc, có chức năng bồi xẻ cơ thể. Bạn cũng có thể tìm mua nhiều loại cá này trong những chợ, nhà hàng ăn uống lớn nhỏ tuổi ở bất kể đâu.

Đừng quên tiếp thu những bí kíp chọn cá sau đây để món ăn hoàn hảo hương vị hơn nhé.

Cá rô phi được chế biến thành nhiều món ăn uống ngon. Ảnh: Internet

Nếu nấu ăn canh, bạn nên chọn lựa cá rô phi có form size lớn, các loại cá nhỏ tuổi hơn nhằm kho đã dễ thấm gia vị hơn. Hoặc chúng ta cũng có thể mang cá đi chiên xù sẽ ăn được cả xương, xương của cá giòn, nhai khôn xiết vui miệng.Chọn cá tự nhiên giết thịt sẽ chắc chắn thơm cùng ngọt hơn cá nuôi. Cá lúc mua phải còn nguyên vẹn, không trầy xước, tróc vảy, thân cá lớn tròn, to với mướt, bản thân cứng, có đỏ tươi, đầu cân đối với thân.Cá rô phi đực gồm mình tròn, các thịt, giết thịt cá vững chắc và béo.Nếu kho cá, bạn mua cá rô phi loại với bụng to, đựng được nhiều trứng ăn uống sẽ bùi phệ hơn.

Nội dung chính:

Cách làm cho cá rô phi kho tộ mặn mà ngon miệngCác cách thực hiện

Cách có tác dụng cá rô phi kho tộ đậm chất ngon miệng

Nguyên liệu

450g cá rô phi400g thịt bố rọi100ml nước dừa tươi tươi20g hành tím3 nhánh hành lá1 củ tỏi1 củ gừng3 quả ớt tươiGia vị: nước mắm, bột ngọt, muối, đường, tiêu xay,…

Nguyên liệu cần có. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá

Cá rô phi cài đặt về các bạn làm sạch sẽ ruột, vứt mang với vây cá rồi cạo sạch vảy. Cần sử dụng muối cùng chanh xát lên bản thân cá rồi rửa lại 2 – 3 lần nước cho sạch sẽ nhớt, nhằm ráo.

Sơ chế cá rô phi không tanh và sạch nhớt. Ảnh: Internet

Chọn thịt ba rọi có phần nạc và mỡ chảy xệ hài hòa, rửa sạch rồi thái theo từng lát dày khoảng chừng 1cm.

Hành tím với tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, rửa sạch sẽ rồi cũng băm nhỏ. Chia tất cả hổn hợp hành, tỏi, gừng làm cho 3 phần.

Hành lá bỏ gốc cùng lá rubi úa, cọ sạch, cắt khúc. Ớt tươi cọ sạch, thái lát hoặc để nguyên tùy thích.

Bước 2: Ướp cá cùng thịt

Hòa rã 1 muống nêm canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 50% muỗng coffe muối và một nửa muỗng cà phê tiêu xay vào trong 1 chén nhỏ. Cá sau thời điểm sơ chế cho vào tô, rưới tất cả hổn hợp nước xốt bên trên vào, thêm 1/3 hành, tỏi, gừng băm rồi trộn đều. Ướp cá trường đoản cú 30 – 45 phút cho thấm gia vị.

Ướp cá với các gia vị mang đến thấm. Ảnh: Internet

Thịt ba rọi các bạn cũng ướp gia vị bởi khoảng thời hạn ướp cá theo tỷ lệ 1/2 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe tiêu xay, 1/3 hành, tỏi, gừng băm.

Bước 3: Kho cá

Công đoạn thứ nhất là thắng nước màu. Bạn bắc nồi lên bếp, cho vô 1 muống nêm canh nước cùng 1 muỗng canh đường, mở lửa bé dại và nấu đến lúc đường tan.

Khi thấy nước đường mở ra những sạn bong bóng to, cấp tốc tay cung cấp 1 muống nêm canh dầu ăn. Nấu đến khi hỗn hợp tất cả màu cánh gián bắt mắt thì cho phần hành, tỏi, gừng còn lại vào phi thơm.

Tiếp đến, đến thịt cha rọi vào nồi, xếp cá lên trên, kho sống lửa vừa vào 10 phút. Sau thời gian trên, chúng ta dùng đũa hòn đảo nhẹ mang lại thịt, cá ngấm vị và số đông màu.

Kho cá khoảng chừng 5 phút, chúng ta thêm 100ml nước dừa, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt cùng 3 quả ớt vào, liên tiếp kho cùng với lửa riu riu cho đến khi nước vào nồi sánh lại, giết mổ cá chín mềm, ngấm gia vị.

Kho cá cùng với lửa nhỏ dại riu riu. Ảnh: Internet

Bước 4: xong món cá rô kho tộ

Cá sau khoản thời gian kho được nửa tiếng bạn nêm nếm lại các gia vị cho vừa miệng, rắc thêm tiêu với hành lá mang đến thơm rồi tắt bếp.

Cá Rô Phi Kho tộ ăn nóng với cơm trắng, kèm theo rau luộc tốt rau sống như dưa leo, cà chua, xà lách, khế chua thường rất ngon miệng. Giết thịt cá thấm phần đông gia vị, tất cả vị cay, mặn, ngọt kích thích vị giác. Ăn món ngày trong những ngày trời lạnh lẽo là ngon nhất.

Thịt cá chín mềm, vừa đậm chất vừa bao gồm vị khủng lại hơi cay. Ảnh: Internet

Mẹo kho cá ko tanh

Để tất cả món cá kho ngon thì khâu chế biến sao cho cá không tanh siêu quan trọng. Dưới đó là một số bí quyết bạn cũng có thể lưu lại để áp dụng khi kho cá:

Ngâm cá với nước vo gạo giúp đánh tan mùi tanh. Ảnh: Internet

Rửa cá bởi nước vo gạo, giấm giỏi rượu sẽ giúp khử mùi tanh đặc trưng của cá. Đơn giản hơn, bạn cũng có thể dùng muối hạt tuyệt chanh tươi chà xát lên bản thân cá cũng làm cho mùi tanh mất tích và cá không hề nhớt.Chiên sơ cá trước khi kho không đầy đủ làm bớt mùi tanh mà cá đã thơm ngon, phệ và không bị vỡ nát.Ướp cá với những gia vị như hành, tỏi, gừng, nghệ,… sẽ làm át đi hương thơm tanh, góp món ăn uống có hương vị thơm ngon hơn.Không ướp cá cùng với dầu ăn ngay từ trên đầu vì sẽ khiến cho cá bị mềm.Khi kho cá tránh việc đổ nước lạnh, mà đề nghị đổ nước sôi vào kho.Trong quá trình kho ko đảo vô số lần sẽ có tác dụng cá nát cùng mất ngon.Kho cá bình thường với mỡ thừa heo tốt thịt tía rọi món ăn sẽ bự và ngon hơn.

Một số biện pháp kho cá rô phi khác

Cá rô với vị to thơm, dai ngọt phải thường được kết phù hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo thành những món ăn uống vừa thơm và ngon lại bổ dưỡng. Một vài cách kho cá rô ngon bạn có thể tham khảo:

Cá rô phi kho riềngCá rô phi kho dưaCá rô phi kho tươngCá rô phi kho cà chuaCá rô phi kho sảCá rô kho míaCá rô phi kho nghệCá rô phi kho tiêuCá rô phi kho thịt ba chỉCá rô phi kho riềng nghệCá rô phi kho với khế…

Cá rô phi kho nghệ. Ảnh: Internet

Cách kho cá rô phi, mẹo chọn cá ngon cũng như bí quyết kho cá ko tanh phần nhiều được bật mý trong nội dung bài viết trên. Đừng rụt rè mà hãy tiến hành theo hướng dẫn của Disney Cooking để đưa về cho gia đình bạn một bữa ăn ngon với lành.

Xem thêm: Lưỡi Dao Rọc Giấy Chuyên Dụng Loại, Lưỡi Dao Rọc Giấy Chất Lượng Chính Hãng

Nếu đang sẵn có dự định sale ẩm thực, theo dõi phân mục món ngon mỗi ngày để biết cách lên thực đối kháng thu hút khách hàng. Hoặc tham gia những khóa học mở quán kinh doanh của bọn chúng tôi bằng phương pháp 2 cách: điền vào form bên dưới, hotline đến tổng đài 1800 6148 để thừa nhận được bí quyết chế đổi mới món ăn từ những Bếp trưởng giàu khiếp nghiệm.