Ngoài cảnh sắc trữ tình, con người nồng hậu, cố đô còn gây thương nhớ với các loại bánh Huế thơm ngon. Vị bánh chứa đựng trọn vẹn tinh hoa ẩm thực miền Trung với sự đậm đà, hấp dẫn đến lạ kỳ.
Bạn đang xem: Các loại bánh ở huế
Cố đô gây ấn tượng với gia tài ẩm thực đồ sộ, gồm vô vàn loại bánh Huế đủ kiểu mặn ngọt, từ dân dã đơn sơ đến sang trọng cầu kỳ. Sau đây là 15 món bánh Huế nổi tiếng sở hữu hương vị đậm đà khó quên mà nhất định bạn phải thử một lần khi du lịch Huế.
1. Bánh nậm Huế - Món bánh Huế đặc sản lâu đời
Bánh nậm là một trong những đặc sản Huế nổi tiếng và dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu khi đến Huế, từ các gánh hàng rong, quán ăn bình dân trên phố hay các nhà hàng sang trọng. Loại bánh Huế này được làm từ bột gạo tráng mỏng, gói trong lá dong, ăn cùng chả tôm và nước mắm cay ngọt.
Gợi ý quán ngon:
Quán bánh Huế Bà Đỏ: Số 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, P. Phú Cát , TP. HuếQuán bánh Huế Thúy: Số 16 Phạm Hồng Thái, TP. HuếQuán bánh Huế Bà Huế: Số 109 Lê Huân, TP. Huế
2. Bánh khoái Huế (bánh xèo Huế)
Bánh khoái là loại bánh Huế được đông đảo người dân địa phương và du khách phương xa ưa chuộng. Loại bánh Huế này có phần vỏ dày, giòn với phần nhân gồm tôm, gan heo, thịt nạc, chấm cùng hỗn hợp đậu phộng giã nhuyễn, mè rang và nước tương đậu nành Huế. Tất cả tạo nên hương vị rất riêng, khác biệt và vô cùng thơm ngon.
Gợi ý quán ngon:
Quán bánh Huế Lạc Thiện: Số 6, Đinh Tiên Hoàng, TP. HuếQuán bánh Huế Lạc Thạnh: Số 10, Đinh Tiên Hoàng, TP. Huế
3. Bánh bèo Huế - món bánh Huế trứ danh của cố đô
Nhắc đến danh sách bánh Huế thì không thể bỏ qua món bánh bèo trứ danh. Món ăn dân dã này có từ rất lâu và góp phần tạo nên nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực cố đô. Bánh được đúc trong những chiếc chén nhỏ, ăn cùng tôm cháy, tóp mỡ, mỡ hành, hành phi chan lên nước mắm ớt cay ngọt. Món bánh Huế thơm ngon này được thưởng thức hàng ngày và cả trong các dịp lễ tết, hội hè.
Gợi ý các quán bánh ngon ở Huế: Các quán bánh Huế trên đường Ngự Bình, đường Nguyễn Bỉnh Khiêm, quanh cung An Định.
4. Bánh bột lọc Huế
Hiện nay, bánh bột lọc Huế đã có mặt ở khá nhiều nơi nhưng bạn đừng bỏ lỡ cơ hội được thưởng thức nguyên bản hương vị của món bánh này khi có dịp đến cố đô. Loại bánh Huế này chinh phục mọi thực khách ngay cái nhìn đầu tiên nhờ bột bánh trong suốt, dai sần sật, điểm xuyến bên trong là màu đỏ gạch của tôm cùng lát thịt ba chỉ thái nhỏ. Khi ăn, bánh được chấm ngập trong nước mắm cay ngọt đặc trưng xứ Huế.
Gợi ý quán ngon:
Quán số 1, Hàng Me, TP. Huế.Quán số 12, 45 đường Võ Thị Sáu, TP. Huế.
5. Bánh ram ít Huế - Món bánh Huế độc đáo, chế biến cầu kỳ
Như tên gọi, bánh ram ít Huế là sự kết hợp giữa hai loại bánh Huế quen thuộc là bánh ram và bánh ít. Phần bánh ram chiên ở phía dưới và phía trên là phần bánh ít màu tròn trắng. Sự kết hợp và chế biến cầu kỳ giúp bánh sở hữu hương vị độc đáo với sự dẻo dai của bột bánh ít, vị mặn đậm đà của nhân tôm thịt, mộc nhỉ bên trong quyện cùng vị giòn tan, lạ miệng của ram chiên.
Gợi ý quán ngon:
Quán Mệ Lé: 104/17/9 Kim Long, TP. HuếQuán bánh Chi: 2/64 Hoàng Diệu, TP. Huế
6. Bánh ướt Huế
Tuy khá phổ biến ở nhiều vùng miền, nhưng bánh ướt Huế có hương vị độc đáo rất riêng. Loại bánh Huế này được làm từ bột gạo pha cùng bột năng hoặc bột khoai mì theo tỉ lệ đặc biệt, sau đó tráng mỏng, hấp chín ăn cùng nhiều loại nguyên liệu hấp dẫn. Du khách có thể lựa chọn thưởng thức: bánh ướt tôm chua, bánh ướt tôm cháy, bánh ướt thịt heo, bánh ướt thịt nướng,...
Gợi ý quán ngon:
Bánh ướt Huyền Anh Huế: 50 Kim Long, TP. HuếBánh Ướt Heo Quay Bà Sửu: QL1A, Lộc An, Phú Lộc, TP. HuếBánh ướt nóng Lê Hồng Phong: 27 Lê Hồng Phong, TP. Huế
7. Bánh in Huế
Bánh in Huế còn được gọi với cái tên khá lạ là bánh cộ, bánh ngũ sắc và là loại bánh Huế được dâng lên vua chúa triều Nguyễn. Công đoạn làm bánh Huế này khá cầu kỳ qua 10 công đoạn và được làm từ bột cùng loại đậu xanh thượng hạng nhất để tạo nên mùi thơm hấp dẫn. Bánh in Huế có nhiều loại như: bánh in bột đậu xanh, bánh bột nếp, bột đậu quyên, bánh in bột đậu ván và phổ biến nhất là bánh in đậu xanh chữ Thọ.
8. Bánh sắn Huế - Món bánh Huế bình dị của cố đô
Một trong những món bánh Huế bình dị lâu đời phải kể đến là bánh sắn - loại bánh được làm từ bột sắn, gói bằng lá chuối và hấp chín. Bánh sắn gồm hai loại là bánh mặn và bánh ngọt. Trong đó, loại bánh mặn có nhân đậu xanh nấu chín tán nhuyễn trộn cùng mỡ, hành, muối, tiêu với bột bánh mềm dẻo, nhân thơm bùi kèm vị cay nhẹ của tiêu. Bánh sắn ngọt thì được trộn đường vào bột và nhân đậu xanh hoặc chuối để có vị ngọt đậm đà, bột bánh săn chắc.
9. Bánh thuẫn Huế (bánh xoài Huế)
Bánh thuẫn Huế thường được người miền trung dùng để đãi khách trong những ngày tết. Loại bánh Huế này được làm từ bột bình tinh hoặc bột nếp pha tẻ với mùi thơm dịu nhẹ, vị thanh ngọt kèm chút béo của trứng. Thưởng thức một chiếc bánh thuẫn thơm ngon bên tách trà nóng trong tiết trời se lạnh đầu năm là cái thú thanh tao của người con xứ Huế.
10. Bánh ép Huế
Đây là loại bánh Huế được giới trẻ đặc biệt yêu thích khi du lịch cố đô. Bánh được làm từ bột lọc gói với nhân pate, trứng hoặc thịt heo, sau đó ép giữa hai miếng sắt tròn nóng hổi và nướng trên bếp than đỏ lửa. Tuy đơn giản nhưng bánh sở hữu hương vị thơm lừng hấp dẫn quyện cùng vị béo béo, dai dai ăn cùng nước mắm cay ngọt độc đáo.
Gợi ý quán bánh Huế ngon:
Bánh ép Thuận An Huế: đường Lê Sĩ, Thuận An, TP. HuếQuán Chị Huế: 116 Lê Ngô Cát, TP. HuếQuán bánh ép Huế Dì Mai: đối diện trường cấp 2 Duy Tân, TP. Huế
11. Bánh phu thê Huế
Bánh phu thê Huế còn có tên gọi khác là bánh su sê, thường được dùng trong dịp lễ cưới như lời chúc phúc dành cho đôi uyên ương. Loại bánh Huế này được gói cẩn thận, tỉ mỉ trong chiếc hộp dừa xinh xắn. Bột bánh dai sần sật trong suốt nhìn rõ bên trong là nhân đậu xanh và những sợi dừa trắng bắt mắt.
Gợi ý quán bánh Huế ngon: Tiệm bánh phu thê Huế trên đường Nguyễn Thiện Thuật.
12. Bánh đúc Huế
Chỉ cần một lần nếm thử, bạn sẽ nhận ra sự hương vị bánh đúc Huế thật sự khác biệt, không thể nhầm lẫn với các loại bánh đúc của những vùng miền khác. Bánh Huế này có hai loại: bánh đúc mắm nêm và bánh đúc mật. Trong đó, bánh đúc mắm nêm có màu trắng, ăn cùng mắm nêm ớt cay mặn, thường được bán quanh năm tại các chợ ở Huế. Bánh đúc mật có màu xanh lá ăn cùng nước mật ngọt thanh nhẹ, lạ miệng và chỉ thường bán vào dịp đầu năm mới.
13. Bánh canh cá lóc Huế
Không phải đơn thuần mà món bánh canh cá lóc trở thành món ngon đặc sản Huế và được đông đảo du khách yêu thích. Món bánh Huế này được thực hiện công phu, đòi hỏi sự tỉ mỉ để tạo ra sợi bánh canh trắng trong, mềm dai vừa phải. Linh hồn của món ăn còn đến từ nồi nước dùng thơm ngon, đậm đà cùng khoanh cá lóc chắc thịt, ngọt thanh, không bị bở vụn.
Gợi ý quán ngon:
Quán bánh canh cá lóc Dì Hương: Số 14 đường Lê Thánh Tôn, TP. HuếQuán bánh canh cá lóc Mùi: Số 111A đường Trường Chinh, TP. HuếQuán bánh canh cá lóc Đào: Số 156 đường Nguyễn Huế, TP. Huế
14. Bánh khọt Huế
Bên cạnh thưởng thức các món bánh Huế truyền thống đậm chất cố đố, bạn cũng có thể đổi vị với món bánh khọt - đặc sản Vũng Tàu. Bánh có kích cỡ nhỏ, vàng ươm, giòn tan với nhân tôm ngọt thịt và phía trên là lớp mỡ hành béo ngậy, hấp dẫn. Khi ăn, thực khách sẽ dùng xà lách, rau cải để cuộn bánh khọt Huế cùng rau sống và chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt đậm đà.
Gợi ý quán ngon:
Số 72, đường Bùi Thị Xuân, P. Phường Đúc, TP. HuếQuán đặc sản Miền Tây: 124 Phan Chu Trinh, TP. HuếQuán Hoan Thiện: 2/85 Nguyễn Huế, tổ 8, TP. Huế
15. Bánh đậu xanh trái cây - Loại bánh Huế “quý tộc” thời xưa
Bánh đậu xanh trái cây là một loại bánh Huế “quý tộc” thời xưa với vẻ ngoài bắt mắt và hương vị thanh mát hấp dẫn. Bánh được làm từ đậu xanh, thạch, màu thực phẩm và được tạo hình thành nhiều loại trái cây như: cam, mận, xoài, khế, măng cụt,... Quá trình làm bánh đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế và tay nghề vững vàng của thợ bánh tài hoa. Ngày nay, món bánh Huế này được nhiều người yêu thích và tìm mua về làm quà trong chuyến du lịch Huế.
Ngoài 15 loại bánh đặc sắc như vừa đề cập, vùng đất cố đô còn có rất nhiều loại bánh Huế thơm ngon, hấp dẫn như: bánh canh Nam Phổ Huế, bánh ép khô Huế, bánh mì Huế, bánh kem Huế, bánh ép dẻo Huế, bánh canh cua rời Huế, bánh gói Huế, bánh dừa Huế, bánh đa Huế, bánh tráng ruốc Huế, bánh mận Huế, bánh quai vạc Huế, bánh dẻo Huế,...
Vậy nên, bạn hãy một lần đến cố đô để thưởng thức trọn vẹn hương vị của các loại bánh và thỏa sức vi vu, tham quan xứ Huế mộng mơ với những đền đài lăng tẩm nhuốm màu thời gian. Đặc biệt, việc lựa chọn lưu trú tại fashionssories.com Hotel Huế sẽ mang đến cho bạn nhiều trải nghiệm trọn vẹn với những dịch vụ và tiện ích đẳng cấp như: spa, hồ bơi bốn mùa, nhà hàng, bar, lounge…
Khách sạn tọa lạc tại trung tâm thành phố Huế “hướng sông Hương, tựa núi Ngự” với 33 tầng cao kiêu hãnh. Bạn sẽ được tận hưởng không gian lưu trú sang trọng, hiện đại, đầy đủ tiện nghi và thuận tiện tham quan nhiều điểm đến nổi tiếng ở cố đô như: cầu Tràng Tiền, Đại Nội Huế, lăng Minh Mạng, lăng Khải Định…
Thông qua bài viết trên đây, hẳn bạn đã biết rõ hơn về các loại bánh Huế thơm ngon, nổi tiếng rồi đúng không. Mặc dù bạn có thể tìm thấy những loại bánh này ở các tỉnh thành khác nhưng chỉ đến Huế, bạn mới thực sự thưởng thức được hương vị nguyên bản và cảm nhận được giá trị tinh túy trong từng món ăn.