CÁCH LÀM BÁNH ONG NGHỆ AN

(fashionssories.com) - Đã từ khóa lâu đời, trong mâm cỗ ngày Tết không thể không có vắng món bánh o­ng lấp Diễn ( Diễn Châu)được coi như là 1 đặc sản rất rất dị ở quê tôi.Bạn sẽ xem: biện pháp làm bánh ong vàng an

Từ phần đa ngày còn nhỏ, đầu năm mới năm làm sao tôi cũng thấy ông nội, và về sau là phụ thân tôi làm bánh o­ng.

Bạn đang xem: Cách làm bánh ong nghệ an

Hiện nay chị gái tôi có tác dụng bánh o­ng cũng rất ngon vày ngày trước chị tốt giúp cha làm bánh buộc phải đã học tập “mót” được phương pháp pha chế nguyên vật liệu và đóng khuôn bánh siêu đẹp mắt.

Nguyên liệu để gia công bánh o­ng là những thành phầm nông nghiệp phổ cập như bột gạo nếp, lạc nhân, mật mía, phân tử gạo nổ. Bí quyết làm cũng không đòi hỏi cầu kỳ. Bánh o­ng dễ bảo quản nên rất dữ thế chủ động về thời gian chế biến đổi và tiện lợi khi gìn giữ hoặc gửi tiến thưởng cho nhỏ cháu đi xa.


*

Công đoạn nghiền khuôn bánh o­ng

Khuôn bánh o­ng làm bằng gỗ, thành khuôn yêu cầu đủ độ dày, cứng để khi đóng góp bánh không biến thành biến dạng. Khuôn bánh bao gồm hình hộp chữ nhật dài khoảng 20 – 25cm, mỗi cạnh của tiết diện vuông khoảng tầm 5cm. Mật mía, hoặc đường được đun sôi cô đặc, tiếp nối đổ bột nếp đang trộn gần như nhân lạc, cho nổ với nước gừng tươi hòn đảo thật phần lớn đến độ vừa khô nhằm khi đổ vào khuôn ép không bị nhão ướt.

Xem thêm: Xét Xử Hồ Duy Hải : Luật Sư Cung Cấp Tình Tiết Bất Ngờ, Vụ Tử Tù Hồ Duy Hải: Cơ Hội, Niềm Tin Và Cảm Xúc

Phân tử lạc được nhìn nhận như nhân của bánh o­ng, phân tử nổ chỉ cần để trang điểm (làm hoa) cho bánh. Khi hỗn hợp các nguyên liệu đã được trộn chín hồ hết trong nước mật hoặc đường, ta đổ vào khuôn rồi nện xay khuôn bánh thật chặt để sau đây bánh o­ng khi cắt lát sẽ rất mịn mà không bị rã. Đợi mang lại bánh nguội, cứng rồi hãy toá khuôn thì thỏi bánh o­ng sẽ không trở nên biến dạng nhưng vẫn vuông thành dung nhan cạnh sau khi tháo bánh thoát khỏi khuôn cần xoa một tờ bột gạo nếp ko kể thỏi bánh để tiện bảo quản. Lúc bày bánh o­ng mang đến mâm cỗ Tết, người ta cắt bánh o­ng thành từng miếng dày 0,5 - 0,6 centimet rồi bày lên đĩa. Bánh o­ng dùng làm ăn “tráng miệng” sau khoản thời gian ngồi cỗ Tết, hoặc cần sử dụng trong cả tiệc trà lúc tiếp khách. Chú ý lát bánh o­ng vuông vắn gồm có hạt gạo nổ và nhân lạc white ngà trông sẽ ngon mắt, chưa đưa bánh vào miệng cơ mà ta đã có cảm giác như cái hương vị thơm bùi của tinh bột nếp, của lạc và dòng vị cay nồng thắm của gừng, của mật vẫn thấm vào những tế bào khứu giác, vị giác… của ta vậy!

Ngày nay, mâm cỗ trong ngày Tết cổ truyền ở quê tôi sẽ khác xưa nhiều lắm. đánh hào, hải vị đầy đủ cả,bánh kẹo nội, nước ngoài cũng “hội nhập” đầy ắp. Vậy mà, món bánh o­ng vẫn được không ít người hết sức ưa chuộng.

báo tỉnh nghệ an điện tử báo tỉnh nghệ an fashionssories.com chinh tri xa hoi gớm te theo dong su kiem du lich phong su ky su the thao giai tri van hoa nghe thuan quoc phong bình yên dat va nguoi xu quang quẻ toa soan ban doc media vckm cms vsolutions