Cách Làm Bánh Quy Bơ

Bánh quy bơ – Cookie Butter là trong những món bánh khá đơn giản dễ dàng và dễ làm cho những người mới bắt tay vào làm cho bánh. Bởi nguyên vật liệu khá solo giản, không yên cầu nhiều về nghệ thuật nên các bạn hoàn toàn rất có thể yên vai trung phong khi làm món bánh này. Hôm nay, fashionssories.com sẽ share cho bạn công thức làm bánh quy bơ giòn ngon, không biến thành chảy, chuẩn và bất bại nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bánh quy bơ


Thời gian thực hiện: 50 – 60 phútĐộ khó: DễNguyên liệu sẵn sàng cho khoảng tầm 30 – 40 chiếc bánh quy nhỏ

1. Sẵn sàng nguyên liệu và chính sách làm bánh quy bơ

80g bơ động vật hoang dã không muối – Unsalted Butter60g Đường bột (Có thể gia giảm tuỳ theo khẩu vị)1 quả trứng kê (khoảng 60 – 65g tính cả vỏ)3ml vani dạng lỏng10ml sữa tươi không đường145g Bột mì (có thể cần sử dụng bột mì số 13 hoặc bột mì số 11 – bột mì đa dụng)

Dụng cụ: chim cút trộn, giấy nến, khay nướng, lò nướng,…

*


Để làm bánh quy bơ ngon bạn nên chọn cài đặt bơ hễ vật quality và ko muối nhằm tránh làm biến hóa mùi vị của bánh. Bạn có thể chọn mua những loại bơ động vật hoang dã như Anchor, President,… Không cần sử dụng bơ thực vật (Magarine, bơ Tường An,…) do sẽ khiến cho bánh bị mặn, ko thơm bơ, không lớn ngon.Bột mì chúng ta có thể linh đụng chọn loại bột mì số 13 hoặc số 11. Mặc dù mỗi một số loại bột mì sẽ có được tính hút nước không giống nhau, vì vậy chúng ta nên biến hóa năng động điều chỉnh lượng bột tăng hoặc giảm khoảng tầm 15-30gram tuỳ vào tình trạng bột bánh.

2. Quá trình làm bánh quy bơ

Bước 1: Tán nhuyễn bơ

Đầu tiên các bạn để bơ ở ánh sáng phòng cho bơ mềm, sử dụng tay ấn vào bơ thấy mượt là sử dụng được nhé. Mang lại bơ vào âu lớn, dùng phới lồng tán nhuyễn bơ. Tiếp đến bạn nếm nếm thêm vào âu 65g đường bột rồi liên tiếp dùng phắn lồng khuấy bơ theo một chiều để con đường quyện vào bơ.

*


Lưu ý
Không đun bơ tung ra trả toàn, điều này hoàn toàn có thể khiến mang đến bột bánh của chúng ta khá lỏng với khi bắt bánh bị chảy, không đánh giá được bánh. Ngoại trừ ra, nhằm bơ chảy trả toàn hoàn toàn có thể làm bơ bị bóc béo, để cho bánh khi nướng dứt bị tươm dầu, chảy cùng cứng.

Bước 2: Trộn bột bánh quy

Tiếp đến, các bạn cho vào âu bơ 1 quả trứng già. Cần sử dụng phới lồng khuấy đầy đủ cho các thành phần hỗn hợp tan vào nhau. Cho tiếp vào 3ml vani thuộc 10ml sữa tươi ko đường. Thường xuyên khuấy phần nhiều cho tất cả hổn hợp mịn sánh, đồng nhất nhé.

*

Sau đó, bạn cho vào âu 145g bột mì đa dụng. Sử dụng phới dẹt trộn các bột, lúc đầu bột sẽ khá khô cùng rời rạc nhưng đừng lo lắng, chúng ta cứ tiếp tục trộn bơ bột sẽ quyện vào nhau tạo nên hỗn hòa hợp dẻo, đặc, đều là được nhé.


Lưu ý
Nếu sau khoản thời gian trộn, bột vượt khô chúng ta có thể thêm 10ml sữa tươi để giúp bột đều hơn nhé. Trái lại nếu thấy bột bị ướt quá, các bạn cho cung cấp 10-15g bột mì nha.

Bước 3: Bắt bánh

Làm nóng lò ngơi nghỉ 200 độ C trong 10 phút.

Cho bột bánh vào túi tam giác, kế tiếp cho túi bột bánh vào một túi tam giác khác tất cả lắp chui bánh. Chúng ta cũng có thể dùng chui con sò để tạo nên hình bánh đẹp mắt hơn.

Đặt giấy nến lên bên trên khay nướng bánh. Bóp nhẹ bột từ trên túi xuống, chế tạo hình xoắn từ trong ra ngoài. Làm giống như đến khi không còn phần bột bánh. Mỗi bánh cách nhau 2cm – 3cm nhằm tránh bánh nở ra bị dính lại nhau nhé.

*


Mách bạn
Nếu không có chui chúng ta cũng có thể cắt một lổ bé dại ở đầu túi tam giác. Tiếp nối tạo hình tuỳ mê thích nhé.

Bước 4: Nướng bánh

Nướng bánh ngơi nghỉ 190 độ C trong vòng 10 phút (tuỳ form size bánh). Lúc bánh hơi hanh hao vàng thì hạ nhiệt xuống 180 độ C, nướng thêm 3 – 5 phút tuỳ form size bánh.

Tổng thời gian nướng bánh quy kích cỡ trung bình là khoảng chừng 13 phút – 15 phút, lúc bánh vàng các là được. Sau khi nướng đầy đủ thời gian, phải tắt lò, mở hé cửa lò và để bánh vào lò khoảng tầm 3 – 5 phút new lấy ra. Bánh vẫn khô với giòn hẳn, giữ được bền hơn

Sau khi mang bánh thoát khỏi lò nướng, chúng ta để bánh cứng lại thì mới dịch chuyển bánh sang trọng rack (khay tất cả lổ) để bánh nguội thoải mái và tự nhiên rồi bắt đầu cho vào hũ để bảo quản nhé.

Xem thêm: Full Tut Đổi Tên Trước 60 Ngày Hoặc Quá 5 Lần, Tut Đổi Tên Trước 60 Ngày Hoặc Quá Giới Hạn 2018

*

3. Thành phẩm

Bánh quy sau khoản thời gian nguội sẽ giòn thơm và ngon không khác gì bánh quy Danisa. Món bánh này quá dễ dàng dễ làm, vừa rất có thể làm món ăn vặt vừa có thể dùng để chiêu đãi khách mỗi đợt nghỉ lễ tết đúng không ạ nào. Đừng quên share thành phẩm mang lại fashionssories.com nhé.

*

4. Mẹo triển khai thành công

Nếu bánh của người sử dụng sau khi nướng quá cứng thì có thể do sức nóng nướng quá cao, thời gian nướng vượt lâu. Về phần nhiệt nướng chúng ta cũng có thể dùng sức nóng kế lò để khiểm tra nhiệt lò tất cả bị chênh lệch hay không nhé. Bạn cũng có thể khắc phục tình trạng này bằng phương pháp hạ nhiệt cùng giảm thời hạn nướng bánh lại nhé.Nếu bạn muốn bánh xốp hơn, bạn cũng có thể thêm vào công thức 2 gram baking power (bột nở). Sát bên đó, bơ càng đặc dẻo thì bánh sẽ càng xốp hơn. Bởi vì vậy đừng đun tung bơ nhé.Bánh mềm, ỉu, dai ở giữa có thể do nhiệt nướng hơi thấp, thời gian nường chưa đủ. Để khắc phục các bạn tăng thời gian nướng lên cùng tăng nhiệt độ nướng lên 10 – 15 độ.Bột nhão, chế tạo ra hình bánh bị chảy. Tình trạng này rất có thể nguyên nhân vị bột bánh với bơ. Mỗi các loại bột bao gồm tính hút nước khác nhau, nếu bột thừa nhão chúng ta có thể thêm 10 – 30g bột mì vào bánh, dường như bạn không nên đun rã bơ quá lỏng sẽ khiến bột bánh bị nhão quá nhé.Nếu hy vọng làm bánh tất cả vị trà xanh thì thêm 5 g bột trà xanh vào công thức. Nếu như muốn làm bánh tất cả vị chocolate thì bớt khoảng chừng 5 gram bột mì và thêm 8 – 10 gram bột cacao vào công thức. Bột trà tuyệt ca cao được rây và trộn các cùng bột mì rồi dùng.