Bánh tai yến từ lâu đã trở thành món bánh của tuổi thơ – trong đó có mình. Cách làm bánh tai yến chính là sự kết hợp khéo léo và hoàn hảo giữa các loại bột. Ví dụ như bột năng, bột gạo, trứng gà đã tạo nên món bánh tuy bình dị mà thấm đượm đặc sản miền Tây sông nước. Nhiều người nghe tới bánh tai yến thì khá tò mò, không chỉ vì cái tên hay mà còn vì muốn biết hình dạng, hương vị nó ra sao. Ngay bây giờ, mình sẽ gợi ý cho các bạn 3 cách làm bánh tai yến chuẩn vị miền Tây, vào bếp ngay thôi!!!
Các bước làm bánh tai yến lá dứa
Bước 1: Lá dứa bạn rửa qua với nước muối loãng, cắt khúc xay nhuyễn với 200 ml nước, kế đó lọc hỗn hợp để lấy nước cốt.
Bạn đang xem: Cách làm bánh tai yến
Bước 2: Cho vào nồi to 200 gram đường, 1 chút muối, 300 ml nước cốt dừa. Đun lửa nhỏ đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Ở một cái tô khác, bạn thêm 40 gram bột năng + 40 gram bột nếp + 360 gram bột gạo + 1 quả trứng gà đánh tan + nước lá dứa đã lọc. Trộn đều để tạo thành hỗn hợp bột thật mịn.
Cho từ từ 1 ít nước cốt dừa vào tô, nhồi 10 phút, sau đó cho phần nước cốt dừa còn lại vào khuấy đều. Đậy kín và ủ 4 tiếng.
Bước 3: Khi thực hiện cách làm bánh tai yến này, bạn nên dùng chảo sâu lòng thì tạo hình bánh tai yến sẽ chuẩn hơn.
Đổ dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng cho bột vào chiên, khi nào thấy bánh vàng, chín thì gắp ra để ráo dầu rồi thưởng thức.
Nếu không ăn hết, bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, khi nào muốn ăn thì lấy ra chiên sơ cho nóng và giòn là được.
Xem thêm: Máy Lọc Nước Geyser Có Tốt Không ? Có Nên Mua Cho Gia Đình
Lời kết
Bánh tai yến bên ngoài thì bắt mắt, giòn tan, thơm ngon. Còn bên trong thì mềm dẻo, béo ngậy nhưng không gây ngán. Khi thực hiện cách làm bánh tai yến, các bạn nên thưởng thức bánh ngay từ lúc vừa làm xong thì sẽ ngon hơn là để nguội. Thường thì mình hay chấm bánh tai yến với tương ớt hoặc tương cà để gia tăng thêm độ ngon và đặc sắc cho món bánh.