Mứt xoài không thực sự xa lạ với nhiều người nhưng là một loại mứt có mùi vị riêng, vừa chua, vừa ngọt, vừa dẻo lại có hương thơm dịu nhẹ. Mứt xoài đón đầu năm cũng là trong số những loại mứt được nhiều gia đình yêu quý và quan trọng trong số đó là trẻ em. Phòng bếp fashionssories.com hướng dẫn phương pháp làm mứt xoài ngon mà đơn giản và dễ dàng nhất, rubi ương đẹp mắt mắt.
Bạn đang xem: Hướng dẫn làm mứt xoài dẻo tuyệt ngon ngày tết
Nguyên liệu có tác dụng mứt xoài:
- 1kg xoài xanh
- 700g đường
- Nước vôi trong
- Một ít phèn chua hoặc muối bột trắng
Lưu ý: Không hãy chọn xoài bao gồm phần đầu color vàng, mềm tay có tác dụng mứt dễ bị nát.
Những vật liệu làm món mứt xoài xanh dẻo thơm
Cách có tác dụng mứt xoài ngon đơn giản nhất
Bước 1: Xoài bỏ vỏ và thái miếng
- Xoài xanh cọ sạch, gọt gọt vỏ rồi cắt miếng dài kích cỡ 1 ngón tay, dày khoảng 1 đốt ngón tay.
- dìm ngập xoài xanh đã xắt miếng vào nước vôi trong, ngâm khoảng chừng 3 - 4 tiếng đến xoài cứng lại. Sau đó đổ ra, rửa sạch mát lại cùng với nước sạch vài lần đến trội không còn mùi vôi.
Xoài xanh cắt thành miếng vừa nạp năng lượng rồi dìm với nước vôi trong
- Đun một nồi nước sôi, cho ít phèn chua (nếu không có thì cho ít muối) rồi cho xoài vào nai lưng qua khoảng 1 phút rồi vớt ra tức thì thả vào thau nước lạnh lẽo ngâm 10 phút. Vớt xoài ra nhằm ráo nước.
Trần xoài nhanh với nước sôi
Bước 2: Ướp xoài với đường
- cho xoài vào thau, đổ mặt đường vào trộn phần đông và ướp xoài khoảng vài tiếng cho tới khi con đường tan không còn thì mang đi sên mứt.
Ướp xoài với đường xong để tan hết
Bước 3: Sên mứt xoài
- Cho tất cả hỗn hòa hợp xoài cùng nước mặt đường vào chảo, hâm nóng thì hạ lửa nhỏ. Thi thoảng đảo đều xoài để không xẩy ra dính và cháy.
- Khi con đường keo sệt lại thì tắt bếp. Lúc này đường vẫn chưa cạn hết, miếng xoài đã thay đổi màu sắc vàng ươm, rất đẹp mắt.
- Nếu bạn muốn ăn mứt xoài dẻo: Khi con đường keo lại, tắt bếp, xếp từng miếng xoài lên khay nướng rồi sấy tự 2 - 3 tiếng mang đến mứt thô lại và có độ dẻo ngon. Nếu không có lò nướng thì sở hữu ra phơi nắng tính đến khi xoài khô lại.
Nếu muốn ăn mứt xoài dẻo thì sên khi đường keo lại thi với sấy hoặc phơi khô
- Nếu bạn thích ăn mứt xoài dẻo khô: Khi mặt đường quánh lại tắt bếp một lúc, sau đó bật phòng bếp để lửa thật nhỏ dại và đảo đều vơi tay cho tới khi con đường khô hẳn lại, có các lớp phấn trắng dính lên từng miếng xoài là được.
Sên cho đến khi xoài khô hết lại, có lớp phấn trắng bao phủ lên
Thành phẩm mứt xoài
Mứt xoài dẻo bao gồm màu xoàn ươm đẹp mắt, dẻo và thơm. Khi ăn có độ dẻo, vị chua ngọt quyện lại hết sức đặc biệt.
Bảo quản lí mứt xoài
Mứt xoài nhằm bảo vào hũ thủy tinh đóng chặt lại và đặt tại nơi thoáng mát. Mứt rất có thể để được 1 tháng nạp năng lượng vẫn hết sức ngon.
Một số phương pháp làm mứt xoài khác
Ngoài mứt xoài dẻo thì còn tồn tại một số cách làm khác rất khác biệt và cho mùi vị rất mới lạ các thiếu nữ cũng cần thử.
1. Cách làm mứt xoài chín
Nguyên liệu:
- 1kg xoài chín
- 200 - 300g đường
- Nước cốt chanh
Các bước làm mứt xoài chín
Bước 1: Rửa sạch sẽ xoài, gọt gọt vỏ chỉ mang phần thịt, thái thành từng khối nhỏ.
Bước 2: cho xoài đã giảm và đường vào nồi, cần sử dụng muỗng tán nát xoài với quyện cùng với đường. Sau đó để cho đường ngấm và tan hết.
Tán nhuyễn xoài cùng trộn với đường, để mặt đường ngấm
Bước 3: Khi con đường tan hết, cho xoài vào nồi, bắc phòng bếp đun đến lúc sôi thì hạ lửa nhỏ dại liu riu. Đun cho đến khi xoài mềm, trong, nước con đường cạn tạo ra thành một hỗn hợp sền sệt, màu rubi ươm thì cho 1 thìa nước cốt chanh vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.
Mứt xoài chín nguội bao gồm màu xoàn như mật ong, sánh. Để mứt trong hũ thủy tinh ăn uống dần.
2.Cách có tác dụng mứt xoài viên
Nguyên liệu:
- Xoài chín 500g
- Đường 130g
- 50% quả chanh
- 50g nước con đường trắng
- Dừa vụn sấy khô
Cách làm:
Bước 1: Xoài chín quăng quật vỏ, xắt miếng rồi xay nhuyễn
Bước 2: Xoài xay ngừng cho ra chảo, nếm nếm thêm đường, nước cốt chanh với nước đường, trộn đều.
Xoài đã giã nát nhuyễn, trộn đa số với đường, nước cốt chanh cùng thêm chút nước đường tạo thành hỗn hợp
Bước 3: Cho các thành phần hỗn hợp lên bếp đun với lửa vừa 10 phút. Kế tiếp hạ lửa liu riu, thi thoảng đảo đều. Thấy lúc nước cạn, lếu láo hợp ban đầu sánh thì đảo đều tay tính đến khi tất cả hổn hợp sánh dẻo quấn vào nhau thì tắt bếp.
Đảo phần lớn tay khi hỗn hợp mứt sẽ keo lại
Bước 4: Múc từng ít hỗn hợp mứt tạo ra khay bao gồm trải lớp màng quấn thực phẩm. Viên từng chút một thành gần như viên tròn rồi lăn lên lớp dừa vụn khô.
Xem thêm: Xem Phim Hoàng Thùy Linh - Gil Le Den Ung Ho Phim Cua Hoang Thuy Linh
Viên từng viên mứt thành phần lớn viên tròn như bi cùng lăn qua dừa vụn khô
Thành phẩm mứt dừa viên rất đẹp mắt
Mứt xoài viên thành từng viên tròn màu đẹp mắt mắt, lớp dừa trắng tủ đều. Mứt để vào hũ chất liệu thủy tinh đậy bí mật và rất có thể dùng dần.