Thịt bò chắc hẳn là món nạp năng lượng không thể thiếu một trong những ngày Tết. Tuy là 1 món ngon và vấp ngã dưỡng, tuy vậy món từ trườn lại kha khá khó nấu, tuyệt nhất là làm sao để thịt ko dai. Dưới đây là 6 biện pháp làm thịt trườn mềm không biến thành dai ngày Tết, cùng Mẹo vào bếp xem thử nhé!
1 Thái giết thịt ngang thớ
Thịt bò thường có chứa những sợi cơ khỏe và dai phải nếu thái giết dọc theo phần nhiều đường cơ này sẽ làm tăng mức độ dai bỏ thịt bò dù chính là thịt sống tuyệt là thịt chín. Vị vậy, bạn nên thái làm thịt ngang thớ đã làm cho các sợi cơ cùng mô thịt này ngắn lại giúp mang lại miếng thịt mượt mà không biến thành dai, khi sản xuất sẽ cấp tốc chín cùng thấm hương liệu gia vị hơn.Một cách để bạn cũng có thể biết từng miếng thịt đó đạt được thái ngang thớ hay không là nhìn vào mặt cắt của miếng thịt. Nếu thấy mặt cắt thịt là đa số cuộn giết thịt xếp cạnh bên vào nhau thì chính là thịt được thái ngang thớ. Ngược lại nếu thấy phần lớn sợi cơ chạy dài thì sẽ là thái dọc thớ.Với biện pháp thái giết mổ ngang thớ này sẽ giúp đỡ bạn thổi nấu được không ít món bò vào ngày Tết như bò xào, bò luộc, bò hấp, trườn hầm,... Mà lại không hại thịt bị dai rồi đấy.Bạn đang xem: Cách làm thịt bò mềm
4 Dùng những loại trái cây gồm vị chua để ướp hoặc nấu cùng nhau thịt
Đây là một trong những mẹo mà chưa hẳn bà nội trợ nào thì cũng biết, nhờ một số trong những chất tạo nên vị chua trong số loại hoa quả như chanh, thơm (dứa),... Vẫn làm tiêu diệt các thớ thịt bò làm cho các miếng bò trở phải mềm, thấm vị và có vị ngon quan trọng hơn.Tuy nhiên, nếu ướp thịt theo phong cách này thì bạn không nên ướp thừa lâu, nên làm để khoảng 15 - 20 phút, vì chưng nếu nhằm lâu sẽ khiến cho chúng trở buộc phải quá mềm, nhão và làm mất đi đi vị ngon tự nhiên và thoải mái của giết thịt bò.Ngoài ra, chúng ta cũng có thể tận dụng bã trà thô trong túi lọc, cho chúng vào nồi thịt bò đang nấu để giúp đỡ thịt bò sau thời điểm nấu kết thúc mềm và ngon rộng đấy.
5 Xào nấu bếp thịt trườn với thời hạn cần thiết
Bên cạnh quy trình ướp cùng sơ chế thịt bò thì để món nạp năng lượng ngon, chuẩn vị hơn, bạn phải bỏ túi tức thì mẹo xào nấu bếp thịt trườn này nhé!Đối với các món trườn xào, chúng ta nên thái làm thịt mỏng, cố gắng xào với lửa lớn, tay đảo thật nhanh đổ thịt bò ngấm các gia vị mà vẫn tồn tại nước.Còn nếu bạn muốn nấu những món thịt bò ninh, hầm thì nên cần canh chuẩn thời gian đầy đủ lâu nhằm miếng trườn bắt nhiệt, mượt nhừ với thấm gia vị.
6 Để thịt nghỉ lúc vừa thổi nấu chín
Và một mẹo sau cuối cần để ý sau khi đun nấu chín là bạn nên để làm thịt nguội trong vài phút trước khi cắt chúng để giúp các chất dịch trong thịt không bị chảy ra làm miếng giết trở yêu cầu mềm, ngấm vị và ngon rộng khi ăn.
Với phần lớn mẹo trên, các bạn sẽ có được một món ăn uống từ thịt trườn thơm ngon, thấm các gia vị với từng thớ thịt phệ mềm, chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng yêu thích khi thưởng thức. Giờ đồng hồ đây bạn có thể thỏa mức độ nấu các món trườn cho ngày đầu năm mà không ngại bò bị dai nữa rồi.Tham khảo biện pháp làm số đông món ngon từ trườn giúp bữa tiệc Tết nhà của bạn thêm đầy đủ đầy nhéBò bịt tếtBò xào
Bò kho
Hy vọng với 6 biện pháp làm thịt trườn mềm ngon không biến thành dai sẽ giúp đỡ bạn chuẩn bị các món bò ngày tết thơm ngon, ngấm vị và cuốn hút hơn. Cấp tốc tay giữ giàng mẹo này và chia sẻ ngay để không ít bà chuyên lo việc bếp núc cùng biết nhé!