Khô kê lá chanh là 1 món ăn được tương đối nhiều người hâm mộ và thường xuất hiện thêm trong các bữa tiệc hay trên bàn nhậu. Khô con gà lá chanh được làm với nguyên liệu chính là thịt ức gà và phương pháp tẩm ướp, làm khô dễ dàng và đơn giản là có ngay những món ngón an toàn, không bẩn sẽ. Nhà bếp fashionssories.com phía dẫn cách tự làm khô gà lá chanh dễ dàng nhất, phần lớn người không có lò nướng cũng rất có thể làm được tại nhà.
Bạn đang xem: Cách làm thịt gà khô
Nguyên liệu làm khô gà:
Gia vị luộc gà:
- 450gr làm thịt ức con kê đã vứt xương
- 2 lát gừng tươi
- 3 củ hành khô
Gia vị ướp gà:
- 3 củ sả
- 1 củ tỏi
- 3 củ hành khô
- Một không nhiều là chanh
- 1 thìa canh con đường nâu
- 1 thìa bột canh nước mắm
- ½ thìa canh bột ớt (thay đổi tùy khẩu vị)
- 15 lá chanh, ớt tươi
- 1 thìa cafe ngũ vị hương.
- 3 thìa bột canh dầu ăn.
Lưu ý: Khô kê lá chanh đề nghị làm bằng thịt ức gà công nghiệp đang dễ làm hơn, nhiều thịt rộng và cũng đều có độ mềm, dẻo vừa ý.
Nguyên liệu của món khô con gà lá chanh ngon
Bước 1: Ức kê luộc xé nhỏ:
- sau khoản thời gian rửa sạch con gà với nước cùng gừng, mang lại gà vào nồi, đổ nước giá ngang khía cạnh gà. Tiếp sau thêm gừng, hành khô, xíu muối.
- Khi gà sôi hạ nhỏ dại lửa. Hớt bọt, luộc cho đến khi gà chín vừa. Tránh việc để gà quá mềm, lúc xào kê dễ bị nát.
- Ức kê luộc khoảng 15 - đôi mươi phút đến chín rồi tắt phòng bếp để ngâm khoảng tầm 5 -10 phút mang lại chín mềm. Sau đó vớt con kê ra mang lại vào bát nước gồm đá giá buốt ngâm 10 phút bỏ thịt gà săn lại. (Đây là tuyệt kỹ giúp tua khô con kê dai, ngon hơn).
Ức gà luộc chín rồi mang đến vào chén ăn cơm nước đá lạnh bỏ thịt săn lại khi có tác dụng khô con kê sẽ dẻo ngon hơn
- Vớt gà ra và xé bé dại miếng vừa ăn. Không xé con kê quá bé dại lúc làm khô con kê dễ bị vụn.
Xé ức con kê vừa phải, ko xé quá bé
Bước 2: con gà xé nhỏ tuổi ướp sả, chanh, ớt
- Tỏi, sả, hành khô, lá chanh băm bé dại trộn với con gà đã xé. Thêm 1 muỗng canh mặt đường nâu, 1 muỗng nước mắm, ½ thìa bột ớt, 1 thìa cafe ngũ vị hương. Trộn đều ướt gà trong khoảng 30 phút.
Ướp thịt kê với là chanh, ớt, sả trước khi xào
Lưu ý: Khô kê thành phẩm thường có vị mặn hơn bình thường. Vì vậy cần thêm các gia vị lúc ướp con gà nhạt rộng một chút.
Bước 3: Xào giết gà
- Phi thơm tỏi bằng 3 thìa dầu ăn, cho thịt gà vẫn ướp cùng 1 chút nước luộc gà, thêm gia vị tùy thuộc vào sở ưng ý và ban đầu xào.
- Đảo thịt gà đều tay để thấm gia vị, đa số màu và không trở nên cháy. Khi nước cạn, cho sả, ớt quả, lá chanh vào hòn đảo đều đến lúc thịt con gà đã săn lại là được. Bắt đầu công đoạn làm khô gà với các cách khác biệt sau đây.
Xào thịt con gà trên chảo trước khi làm khô bằng các cách không giống nhau theo đk dụng nỗ lực của từng gia đình
Bước 4: cách làm khô con gà lá chanh
1. Phương pháp làm khô gà lá chanh bởi chảo
- Thịt con kê xào vẫn săn lại, nước sẽ cạn thì mang lại sả, lá chanh, ớt cắt từng khúc một vào đảo cùng. Đảo gà cho đến lúc gà cùng lá chanh hanh hao như ý muốn là được.
Cách làm cho khô con kê lá chanh bởi chảo đối kháng giản, dễ làm, gà ăn dai, gai tơi và kiểm soát được trọn vẹn độ thô của con kê theo sở thích.
Làm khô gà bằng chảo cần chăm chú đảo thật phần nhiều tay nhằm gà không xẩy ra cháy
2. Phương pháp làm khô gà lá chanh bởi lò vi sóng
- chuẩn bị khay nướng của lò vi sóng. Rải giấy bạc kín khay. Tiếp đến đổ khô gà ra khay, dùng đũa trộn hầu như ớt với lá chanh, tiếp nối dàn phần nhiều ra khay. Bật chính sách nướng 150 độ C. Sau 10 phút hoàn toàn có thể lấy ra kiểm tra, độ thô của gà tùy vào sở thích của mỗi người. Nếu như muốn khô trả toàn, giòn tan hoàn toàn có thể sấy thêm 1, gấp đôi nữa. Sau khi sấy xong xuôi có thể bảo vệ khô gà trong tủ lạnh.
Khô gà được thiết kế bằng lò vi sóng nhanh và một thể lợi
3. Phương pháp làm khô gà lá chanh bằng lò nướng
- Trải lớp giấy bội bạc lên khay lò nướng. Làm nóng lò nướng ở ánh sáng 200 độ khoảng chừng 5 phút. Sau đó dàn đều các thành phần hỗn hợp gà ra khay, nướng ở ánh sáng 150 - 200 độ trong tầm 15 phút. Theo dõi và quan sát thấy con kê khô hoàn toàn, màu quà đẹp, lá chanh giòn là hoàn thành.
4. Giải pháp làm khô con gà lá chanh không buộc phải lò nướng
- Quét một tấm dầu ăn sâu vào nồi cơm điện. Gà sau khi xào dàn đông đảo vào trong nồi. Tiếp đến ấn nấc "cook" (nấu). Sau thời điểm nồi cơm điện nhảy nấc "ủ ấm" đợi khoảng tầm 5 phút lại ấn lại nút "cook" (nấu) để sấy khô gà.
- yêu cầu canh thời hạn để ấn nấc giữ lại nhiệt khi sấy gà. Để kê khô ráo hoàn toàn, giòn thì ấn nút "cook" - làm việc nồi cơm trắng điện khoảng chừng 8 lần, sấy trong tầm 40 phút.
- cách sấy gà bởi nồi cơm điện rất tiện lợi nhưng thời hạn sấy lại lâu hơn sấy bằng chảo hoặc lò nướng.
Khô con gà lá chanh làm bằng nồi cơm điện cũng khá giòn ngon hấp dẫn
5. Phương pháp làm khô gà lá chanh bằng nồi cừu không dầu
- chia thịt kê thành những mẻ để làm khô bởi nồi chiên không dầu. Trải 1 lượt thịt con gà vào nồi chiên, kiểm soát và điều chỉnh nhiệt 100 độ trong đôi mươi phút, sau đó tiếp tục làm cho khô lần 2 với sức nóng 100 độ trong khoảng 30 phút là được.
Khi làm khô con gà lá chanh bởi nồi rán không dầu để ý dàn lớp mỏng không quá dày gà khó khô
Khô gà lá chanh bằng nồi cừu không dầu bao gồm màu vàng óng ả, khi nạp năng lượng cảm cảm nhận độ giòn giòn, dẻo dai, dẻo dẻo của thịt gà đã ngấm đầy đủ gia vị.
Mẹo có tác dụng khô kê lá chanh thành công
- tránh việc luộc con gà quá kỹ và xé con kê quá nhỏ, khi xào sẽ khiến cho gà bị vỡ, vụn mất thẩm mỹ
- Đảo đều tất cả hổn hợp khi xào con kê trên chảo để con gà được thấm đều gia vị và rất nhiều màu.
- Để khô kê lá chanh không biến thành ỉu, bị mốc thì rất cần được lọc sạch trọn vẹn mỡ gà khi làm.
Khi ăn uống vắt thêm xíu chanh sẽ có món khô gà hấp dẫn
MỘT SỐ CÁCH LÀM KHÔ GÀ NGON KHÁC
Ngoài bí quyết làm khô kê lá chanh tại nhà ngon đơn giản và dễ dàng trên thì các thiếu nữ có thể làm thêm những món thô gà cuốn hút khác.
1. Cách làm khô con gà bơ tỏi
Nguyên liệu làm khô kê bơ tỏi
- 600g thịt ức gà
- 1 củ hành tím
- 1 nhánh gừng
- 1 củ tỏi
- Gia vị: Đường, bột ớt, nước mắm, dầu điều, ngũ vị hương, tiêu, bơ
Cách làm khô con kê bơ tỏi ngon
Bước 1: Luộc giết thịt gà
- thịt ức con kê rửa sạch. Cho vào nồi thuộc 1 nhánh gừng đập dập, 1 củ hành tí, rồi luộc khoảng tầm 10 - 15 phút mang đến chín. Kế tiếp vớt con kê ra cùng để nguội.
- giết thịt ức gà nguội xé nhỏ. Ko xé bé dại quá sẽ khiến cho gà khi làm khô sẽ bị vụn.
Thịt con gà luộc chín rồi xé sợi
Bước 2: Ướp thịt gà
- xếp thịt gà đang xé vào tô cùng 2 thìa canh đường, 2 thìa coffe bột ớt, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê dầu điều, 1/2 thìa coffe ngũ vị hương và 1/2 thìa cafe hạt tiêu rồi trộn đều.
- Đun tan 50g bơ, cho một củ tỏi bóc vỏ vào đảo đều. Tiếp đến cho thịt kê vào trộn đến bơ ngấm đều, ướp khoảng 1 giờ.
Ướp giết thịt gà
Bước 3: Sấy khô thịt gà
Sấy làm thịt gà có thể áp dụng 5 phương pháp làm thô thịt con gà ở trên.
Có thể sấy khô thịt gà bởi chảo hoặc lò nướng/ nồi cừu không dầu
Hoàn thành với thưởng thức
Khô con gà bơ tỏi thơm thơm hương thơm bơ, màu xoàn đẹp mắt, thịt con gà giòn ngon hấp dẫn.
Cách làm cho khô kê cháy tỏi đơn giản mà ngon
2. Biện pháp làm thô gà đến bé
Nguyên liệu có tác dụng khô gà mang lại bé
- 400g giết ức gà
- 1 thìa coffe tỏi băm
- 2 nhánh sả, 2 lát gừng, 1/2 củ hành tây
- 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cafe mắm, 1 không nhiều màu điều, xíu ngũ vị hương, vài lá chanh
Cách làm cho không gà ngon mang đến bé
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt con kê rửa sạch nhằm ráo nước.
- Sả hạn chế vỏ già, rửa sạch sẽ rồi giảm ngắn, đập dập.
- Hành tây lột vỏ đi rửa sạch, té múi cau.
- Gừng gọt vỏ cọ sạch, băm nhỏ
- Lá chanh cọ sạch thái sợi chỉ nhỏ.
Bước 2: làm thịt gà
- mang đến sả đập dập và hành tây thuộc xíu muối vào nồi nước đun sôi, mang đến gà vào luộc chín.
- con gà luộc chín vớt ra để nguội rồi xé sợi.
Bước 3: Ướp gà
- bỏ thịt theo lớp gà xé tua vào nồi, thêm đường, mắm, tỏi, color điều, ngũ vị hương, gừng thái nhỏ, lá chanh thái nhỏ tuổi và 1 ít sả băm vào trộn đều, ướp khoảng tầm 30 phút.
Bước 4: làm khô gà
- Đổ nước luộc kê xâm xấp nồi gà đã ướp rồi nấu với lửa nhỏ tuổi cho đến khi cạn nước. Tắt bếp.
Xem thêm: Mua Túi Hút Chân Không Ở Đâu Hà Nội? Địa Chỉ Bán Túi Hút Chân Không Tphcm
- có tác dụng nóng chảo phòng dính (hoặc bỏ vào trong lò nướng/ nồi rán không dầu) đảo đều cho đến khi con gà khô là được.