Khô heo giả bò cay đậm vị là 1 trong những món khô - mắm tuyệt đối hoàn hảo để lai rai trong số dịp gặp mặt gỡ, hội họp cùng bạn bè và gia đình. Hôm nay, hãy vào phòng bếp cùng Điện thứ XANH để khám phá 2 bí quyết làm khô trườn từ thịt heo đơn giản, gấp rút ngay tận nhà nhé!
Nguyên liệu làm Khô heo giả trườn Cho 4 người
thịt con heo 1 kilogam (thịt nạc mông) Sả 5 nhánh Tỏi 1 củ Ớt 5 trái Nghệ 3 muống nêm canh (xay nhuyễn) Hũ gia vị bò kho 2 muỗng canh Ngũ vị mùi hương 1 muỗng canh nước điều 3 muỗng nhỏ canh Bột nêm 2 muỗng cà phê Đường 2 muỗng cà phê nước mắm 3 muỗng cà phêHình nguyên liệu
Dụng nỗ lực thực hiện
Lò nướng, dao, đũa, tủ lạnh, muỗng,...Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn giả bò khô
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, cắt nhỏ tuổi sả với độ dài khoảng tầm 1.5 lóng tay rồi đập dập cùng giã nát. Đối với ớt, tỏi, bạn triển khai băm nhuyễn.Sau đó, rửa không bẩn thịt heo cùng với nước rồi để ráo. Tiếp đến, sử dụng dao thái lát dày khoảng 50% lóng tay theo thớ dọc của thịt.Mẹo làm giảm bớt mùi hôi thịt heo hiệu quả:Thịt heo mua về chúng ta chần qua nước sôi khoảng chừng 3 phút, kế tiếp đem cọ lại với nước sạch.Để khử mùi kết quả hơn, khi luộc thịt, bạn có thể thêm 1 không nhiều củ hành hoặc rượu gạo vào nước sôi.Xem bỏ ra tiết: xuất xắc chiêu làm bay mùi hôi những loại giết mổ hay người mẹ nên biết
Ướp thịt
Cho thịt vào một tô sạch. Tiếp đến, mang đến nghệ với tỏi, ớt, sả đang sơ chế vào cùng.Tiếp đến, đến 2 muỗng nhỏ canh gia vị bò kho, 1 muống nêm canh ngũ vị hương, 3 muỗng nhỏ canh dầu điều, 2 muỗng coffe bột nêm, 2 muỗng cà phê đường và 3 muỗng cà phê nước mắm vào ướp.Sau đó, trộn đều tất cả vật liệu và hương liệu gia vị trên bỏ thịt theo lớp heo thấm phần đông gia vị. Bạn có thể điều chỉnh hương liệu gia vị sao cho phù hợp sở thích.Cuối cùng, bọc kín đáo thịt cho vào tủ lạnh qua tối hoặc ít nhất 4 tiếng để ướp thịt. Giải pháp 2 - 3 giờ, bạn hãy lấy thịt ra trộn đều bỏ thịt theo lớp được ngấm đều.
Nướng thịt
Đầu tiên, bạn hãy làm rét lò tại mức 160 độ C trong vòng 15 phút.Thịt sau khi ướp qua đêm, bạn lấy ra xếp vào vỉ nướng. Đặt khay đen dưới rãnh nướng cuối nhằm hứng nước .Tiếp theo, để vỉ thịt vào rãnh giữa bếp nướng và ban đầu nướng thịt. Ở 20 phút đầu, bạn để ánh sáng 160 độ C. Sau trăng tròn phút, bạn lật phương diện thịt, hạ nhiệt xuống 100 độ C rồi nướng thêm 15 phút.Kẹp 1 chiếc đũa ở cửa ngõ lò để thoát hơi nước. Sau đó, sấy thịt trong vòng 2 tiếng bỏ thịt khô ráo như ý thì tắt lò, gắp giết ra và để nguội hẳn. Cuối cùng, cho vô hộp đựng trong phòng mát tủ lạnh dùng dần.Thành phẩm
Thịt sau khoản thời gian sấy sẽ sở hữu màu rất đẹp giống khô bò, thơm ngon, dai dai chứ không thể bị bở. Khô heo giả bò tất cả vị cay cay, thơm lừng, kích đam mê vị giác.Khi ăn, bạn cũng có thể chấm cùng tương ớt hoặc xé sợi rồi cố gắng vài giọt chanh lên để thêm phần hấp dẫn.Xem thêm: Nhận Định Bóng Đá - Dự Đoán Bóng Đá Hôm Nay Của Các Chuyên Gia