Cá cơm trắng khô là nguyên liệu chế biến giúp gia tăng hương vị các món ăn hấp dẫn từ món ăn uống chính đến các món ăn vặt của giới trẻ. Khám phá ngay 7 cách làm chế biến những món ngon trường đoản cú cá cơm trắng khô thuộc fashionssories.com với vào phòng bếp trổ tài cho tất cả gia đình ngay nào!
1. Công thức đổi khác nhiều những món ngón từ cá cơm trắng khô
1.1. Cá cơm trắng khô cháy tỏi
Nguyên liệu chế biến:
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá cơm trắng khô mua về, ngâm ngập nước lọc khoảng 8 – 10 phút rồi rửa sạch mát lại với nước và để ráo.Bóc vỏ tỏi cùng băm nhuyễn.Bạn đang xem: Cách nấu cá cơm khô ngon
Bước 2: trộn mắm tỏi
Pha sốt mắm tỏi vào 1 cái chén bát gồm: 1 muỗng canh đường Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh nước mắmKhuấy đều trọn vẹn cho con đường tan hết.
Bước 3: cừu cá cơm với mắm tỏi ớt bột
Thành phẩm món cá cơm trắng khô cừu tỏi ớt giòn rụm với color bắt mắt, dậy mùi hương thơm của nước mắm cùng tỏi. Vị mặn ngọt hòa quấn với vị cay cay của ớt bột, rắc thêm chút vừng trắng ngon hết sảy bạn nhé.
1.2. Cá cơm trắng khô thổi nấu canh
Nguyên liệu chế biến:
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá cơm khô và nguyên liệu khác
Cá cơm sở hữu về rửa sạch sẽ với nước muối, dồn phần đầu cá.Loại dồn phần gốc đậu bắp, bội bạc hà lột vỏ, cắt lát xéo.Bỏ cuống cà chua, rửa sạch với nước rồi sử dụng dao bửa múi cau.Rửa sạch giá đỗ, rau củ ngò gai, ớt bổ thành khúc nhỏ.Bóc vỏ hành tím và thái theo từng lát mỏng.Bước 2: Xào cà chua và nấu canh
Thành phẩm món canh cá cơm khô oi bức có vị chua chua của khế và cà chua vừa thơm mùi bạc hà cực lạ miệng. Bát canh nóng hổi ăn kèm cơm ngon tuyệt, tốt nhất là trong tiết trời se lạnh.
1.3. Gỏi cá cơm trắng khô
Nguyên liệu chế biến:
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xoài xanh tải về, rửa sạch, nhằm nguyên vỏ và thái sợi vừa ăn.Cá cơm khô mua về, sàng vụn cá qua rổ khi chiên sẽ giòn và không bị cháy. Ngâm cá cùng với nước ấm trong vòng 20 phút, rồi vớt ra đến ráo nước.Lưu ý: nên chọn mua cá cơm khô nhỏ để dễ ợt chế biến, cá cơm các loại to ko cần bóc tách đầu cùng xương cá.
Bóc vỏ hành khô, tỏi với băm nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, đổ dầu lấn sâu vào đến khi sôi thì mang đến hành khô vào rán vàng giòn, vớt ra đĩa lót sẵn giấy ngấm dầu.Rửa sạch, vứt cuống ớt sừng rồi băm nhuyễn. Lựa chọn 1 quả nhằm tỉa hoa trang trí.Đậu phộng rang đều, tách vỏ kỹ càng rồi giã nhỏ.Rau răm, rau củ thơm, rau mùi hương nhặt lá, rửa sạch. Dùng dao cắt khúc nhỏ, dưa leo thái lát mỏng.Bước 2: Thực hiện
Bắc chảo lên bếp, đun khi dầu nóng lên rồi phi thơm tỏi và cho cá cơm trắng vào chiên vàng nghỉ ngơi lửa liu riu.Nêm nếm vào cùng 1 thìa đường, 1 không nhiều bột ngọt, hòn đảo đều mang lại thấm gia vị.Vớt ra bát tô lót sẵn giấy thấm dầu để hạn chế dầu mỡ, nhanh ngấy.Lưu ý: không nên cho muối xuất xắc nước mắm quá nhiều vào cá bởi mùi vị cá cơm có sẵn vị mặn quánh trưng.
Bước 3: có tác dụng nước chấm trộn gỏi
Bước 4: Trộn gỏi
Cho các nguyên liệu sau vào 1 mẫu tô: Xoài xanh băm nhỏ Cá cơm khô rán giòn Các nhiều loại rau thơm Đậu phộng giã nhỏ Trộn phần đông các nguyên vật liệu với nhau. Để vào 10 phút của món gỏi cá cơm ngấm đầy đủ gia vị.Thành phẩm món gỏi cá cơm khô ngấm gia vị chua ngọt, nạp năng lượng kèm các loại rau phòng ngán cực ngon. Đây vừa có thể là món bao gồm vừa là món nhậu, món ăn chơi xế chiều cho tất cả gia đình.
1.4. Cá cơm trắng khô rim thịt
Nguyên liệu chế biến:
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá cơm khô với thịt
Cá cơm khô cài đặt về, dìm với nước ấm trong 20 – 30 phút, vớt ra xả lại cùng với nước. Cắt bé dại thành từng miếng vừa ăn nếu phải thiết.Thịt heo rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.Bỏ phần cội hành lá, nhặt sạch mát lá héo và thái thành khúc nhỏ.Bước 2: chiến hạ tóp mỡ
Bước 3: cừu cá
Phần mỡ từ bỏ tóp mỡ chảy xệ vừa tan ra, đến cá cơm khô vẫn sơ chế vào cừu cùng cùng với lửa vừa.Đảo gần như tay để cá cơm khô không biến thành cháy, cừu vàng đều cả 2 mặt cá thì vớt ra cho ráo dầu.Lưu ý: Cá cơm khô rất cấp tốc cháy, vì thế bạn chỉ nên chiên lửa vừa nhằm tránh cá bị khét.
Bước 4: làm sốt rim cá
Cho vào bát các vật liệu sau: 6 muỗng nhỏ canh nước mắm 4 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước 1 muỗng cà phê tiêu xay 1/2 muỗng cafe ớt bột 1 muống nêm canh ớt sa tếKhuấy phần lớn cho sốt hài hòa hoàn toàn.Bước 5: Rim cá với thịt
Nếu các bạn đã quá chán món giết rim thông thường, hãy trải nghiệm luôn món cá cơm khô rim thịt mặn mặn ngọt ngọt cực hấp dẫn cho cả gia đình. Món ăn thu hút ăn kèm cơm nóng cực đưa cơm cho anh chị đây nhé!
1.5. Cá cơm trắng khô tẩm mè gừng
Nguyên liệu chế biến:
Công thức chế biến:
Bước 1: rán cá cơm khô
Cá cơm khô dìm với nước lạnh trong khoảng 10 – 15 phút nhằm rửa sạch bụi bẩn, vớt ra nhằm ráo nước trả toàn.
Lưu ý: bạn nên để lửa nhỏ tuổi khi cừu cá và hòn đảo đều liên tiếp vì cá cơm trắng khô rất nhanh cháy và bị khét nếu nhằm quá lửa.
Bước 2: Giã gừng rước nước cốt
Nạo vỏ gừng, rửa sạch. Sử dụng dao cắt thành từng khoanh bé dại rồi cho vào cối giã nhỏ.Hòa phần gừng vừa giã với 150ml nước sôi để nguội, thanh lọc nước cốt sang 1 cái rây và cho phần xác.Bước 3: Xào cá khô
Bắc chảo lên bếp, đổ nước gừng và thuộc 1 muỗng cà phê muối với 1 muỗng cà phê đường rồi mang lại cá cơm vào.Đảo rất nhiều đến khi nước gừng cạn lại, rút vào vào cá cơm trắng thì tắt bếp, ném ra 1 cái tô.Bước 4: Tẩm mè và sấy
Cá cơm trắng giòn rụm, thơm lừng, phệ ngậy của mè rang cùng thấm đẫm gia vị. Đây là món nạp năng lượng vặt buổi xế chiều cực hấp dẫn lành, vừa là món ăn kèm với cơm cực kỳ lạ miệng.
Lưu ý: Cá cơm trắng phải bảo vệ được sấy khô hoàn toàn thì mới bảo vệ được lâu. Sau khoản thời gian ăn xong, chúng ta có thể cho vào hũ kín, che nắp và bảo vệ trong chống mát tủ lạnh trong tầm 15 ngày.
1.6. Cá cơm trắng khô xào dứa
Nguyên liệu chế biến:
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế và chiên cá cơm
Cá cơm khô rửa sạch lớp bụi bẩn, sa thải phần đầu rồi dìm với nước lạnh trong khoảng 30 phút nhằm cá cơm nở ra. Rửa không bẩn lại với nước, vớt ra nhằm ráo.Bắc chảo lên bếp, đổ 200ml dầu vào nấu sôi. Mang đến cá cơm trắng vào và cừu vàng ngập dầu trong tầm 5 phút rồi vớt ra mang lại ráo dầu.Dứa sở hữu về, gọt vỏ và cắt mắt, rửa sơ cùng với nước rồi bổ thành thúc vừa ăn.Bước 2: Xào cá cơm
Thành phẩm đĩa cá cơm trắng xào dứa đẹp có màu tiến thưởng bắt mắt, thơm nồng mùi hương tỏi với hành lá. Cá cơm giòn rụm, vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay quyện thuộc dứa thơm lừng. Ăn kèm cơm trắng nóng thì chắc chắn sẽ hao cơm trắng lắm đấy.
1.7. Xôi cá cơm
Nguyên liệu chế biến:
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế và rán cá cơm khô
Ngâm cá cơm khô với nước thanh lọc trong 15 phút để cá nở ra. Thải trừ cát và bụi bờ bám quanh.Dùng rây thanh lọc vớt cá thô ra để ráo nước.Bắc chảo lên bếp, đổ 3 muỗng canh dầu lấn sâu vào đun sôi, đến cá cơm khô vào chiên vàng trong khoảng 3 – 5 phút. Vớt ra đĩa mang lại ráo dầu.Lưu ý: cần chiên cá cơm trắng khô nghỉ ngơi lửa nhỏ và đảo đều thường xuyên tránh cho cá cơm trắng bị cháy và cấp tốc khét.
Bước 2: Rim cá cơm
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn hâm sôi rồi đến tỏi băm cùng ớt nguyên trái vào phi thơm.Nêm nếm thuộc các nguyên vật liệu sau rồi đảo đều mang đến thấm gia vị: 3 muống nêm canh nước mắm 3 muỗng nhỏ canh đường 3 muỗng canh nước lọc 1 thìa canh phân tử nêm Đổ phần cá cơm trắng khô rán vào, đảo đều rồi cho 3 muống nêm canh nước thanh lọc vào rim cho đến lúc gần cạn nước khoảng tầm 5 phút nghỉ ngơi lửa liu riu.Bươc 3: Đồ xôi
Gạo nếp rửa sơ với nước sạch rồi ngâm qua trong đêm cùng 1 chút muối.Sau khi ngâm, mang đến gạo nếp dàn số đông vào xửng hấp. Sử dụng muỗng nhấp vào nếp để tạo nên lỗ bay hơi sẽ giúp xôi chín đều.Đậy nắp vung lại và hấp xôi vào 25 phút. Thêm chút dầu ăn cùng gạo nếp mang đến xôi bóng đẹp mắt và cuốn hút hơn.Bước 4: sản xuất hành phi và mỡ hành
Bắc chảo lên bếp, mang đến 200gr hành tím cắt lát vào rán vàng 2 mặt ở lửa nhỏ tuổi rồi vớt ra mang đến ráo dầu. Đem phơi nắng khoảng tầm 2 tiếng.Cho 100ml dầu lấn sâu vào chảo, đợi dầu sôi mang lại hành tím vào, hòn đảo đều đến lúc hành tím chuyển sang tiến thưởng cánh gián khoảng tầm 5 – 10 phút thì tắt bếp.
Bước 5: dứt món ăn
Cho xôi lên dĩa, rưới lên 1 lớp ngấn mỡ hành, 1 ít hành phi, thêm cá cơm chiên lên bên trên là đã hoàn toàn có thể chiêu đãi anh chị em rồi. Khi ăn, các bạn cho nước nóng cá cơm rim vào xôi để tăng thêm hương vị món ăn uống nhé!
Thành phẩm bát xôi cá cơm ngậy khủng mỡ hành, dậy hương thơm cá cơm khô mặn mặn ngọt ngọt. Rưới thêm chút sốt cá cơm khô cùng hành phi, tỏi băm beo lớn càng làm món ăn thêm ngon miệng.
Xem thêm: Áo Sơ Mi Nữ Oversize - Áo Sơmi Oversize Giá Tốt Tháng 10, 2021
2. Cách bảo quản cá cơm hanh khô ngon
Để bảo đảm an toàn chất lượng của cá cơm khô cứng ngon nhất, bạn nên biết rõ cách bảo quản đúng cách. Dưới đây là 1 số mẹo để giữ cá cơm khô luôn luôn giòn rụm, duy trì mùi lâu:
Cá cơm khô vốn là loại nguyên liệu quen thuộc một trong những bữa cơm của bạn Việt. Trong khí hậu se lạnh, được hưởng thụ món cá cơm trắng khô đậm đà hương vị của biển với khá nhiều công thức chế biến thì còn điều gì bằng. Download cá cơm khô ngon, đảm bảo chất lượng qua fashionssories.com để bào chế món ăn ngay nào!