Cốm Làng Vòng Ở Đâu

Cứ mỗi độ thu về hà nội thủ đô lại nồng nàn hương cốm thôn Vòng, thức quà bình dân mà đầy thanh tao gắn liền với bao vậy hệ bạn dân vị trí thủ đô. Cốm xanh đượm mùi thơm lúa non, gói bản thân trong lá sen với mừi hương dịu dịu khiến ai đó đã một lần nếm cũng mọi gật gù xao xuyến.

Bạn đang xem: Cốm làng vòng ở đâu


*
Cốm làng Vòng thơm nồng nàn hương thu Hà Nội. Ảnh: bytuong

Theo những bậc cừ khôi ở phía trên kể lại, cốm buôn bản Vòng ban đầu từ cách đây cả nghìn năm. Khi ấy sữa lúa đang bắt đầu đọng hình, cây lúa uốn nắn câu thì bỗng dưng đất trời chuyển mưa và bão tầm tã khiến cho đê vỡ, nước sông tràn vào, nhấn chìm đồng ruộng nội địa sâu.


*
Nhắc mang lại cốm, tín đồ ta thường nhớ ngay đến cốm làng mạc Vòng. Ảnh: Sở du lịch Hà Nội

Dân làngkhông nỡ nhìn công sức bao mon ngày của bản thân công cốc cần họ ra những ruộng lúa đã xẻ rạp, mò lấy đông đảo bông lúa non, về mang rang thô dể ăn chống đói. Phần lớn tưởng hạt gạo non sẽ khô khốc ko mùi vì, nhưng lại lạ kỳ hạt lúa non ấy lại sở hữu vị khôn xiết hấp dẫn, ngọt ngọt, dẻo dẻo thơm kỳ lạ lùng. Và cầm là, mỗi năm khi lúa bước đầu tròn hạt, fan dân làng mạc Vòng lại cắt lúa về để nạp năng lượng lai rai đến vui miệng.


*
Theo những vị cao niên, cốm xã Vòng đã xuất hiện thêm từ rất lâu. Ảnh: baoxaydung

Cốm làng mạc Vòng thành phố hà nội nổi tiếng khắp 4 hướng bởi màu sắc cốm xanh non như blue color của ngọc, hạt cốm dẻo, bỏ vô miệng ăn có vị ngọt, thơm mùi sữa của lúa nếp non. Thời xưa mỗi lần vào vụ, cả xóm Vòng lại rộn ràng tấp nập tiếng chày giã cốm uyển chuyển như một bản giao tận hưởng đồng quê.

Cốm xã Vòng được bào chế vô cùng công lao và tỉ mỉ

Đến tận nơi, chú ý tận mắt new thấy để sở hữu được phần đông hạt cốm thơm dẻo, tín đồ làm cốm đề xuất rất công tích và tỉ mỉ như thế nào bởi quy trình làm cốm buộc phải qua không ít công đoạn, chứa đựng biết bao sự trân trọng với vất vả của người làm nên chúng.


*
Để đã có được những hạt cốm xã Vòng thơm dẻo, người làm cốm bắt buộc rất công phu và tỉ mỉ. Ảnh: congluan

Khi cây lúa hoe hoe vàng, chỉ mười ngày nữa là gặt rộ cũng là lúc fan làng Vòng đi lựa chọn ngắt từng bông dài, phân tử mẩy về chế biến. Ao ước cốm ngon thì phải cắt lúa đúng lúc, nếu để lúa già thì hạt cốm không đượcxanh, cứng với gãy nát cònnếu lúa non thì hạt cốm lại bệt vào vỏ trấu, mềm nhãonên mất ngon.


*
Muốn cốm xã Vòng ngon thì đề nghị cắt lúa đúng lúc. Ảnh: afamily

Thường lúa gặt hôm nào rước tuốt hạt, rang cùng giã luôn hôm đó.Các bà, các cô khéo léo đãi nếp trong bồn tắm để lựa chọn hạt mảy, căng bóng, kế tiếp đem rang bởi chảo gang đúc, đế dày, bảo đảm an toàn giữ sức nóng đều.


Rang lúa thế nào cho hạt cốm chín tới, không giòn mà tróc trấu là quy trình khó tuyệt nhất trong nghề làm cốm. Ngọn lửa rang cốm cũng cần được một sự chuyên chút. Khi new rang cốm, lửa phải để to đều, cơ mà khi gạo bắt đầu tái trắng thì để sút lửa đi. Cốm rang rất cần được đảo liên tục cho nóng đều, bởi chỉ việc quá lửa chút là phân tử cốm đã gãy.


*
Cốm thôn Vòng giã dứt thì đến công đoạn sàng sẩy và cho vào trong những thúng bé để mang đi bán ở các phố. Ảnh: giahuy_dinh

Cốm rang kết thúc khi còn rét là rước giã ngay trên bởi loại cối riêng, nhịp chày nhè nhẹ, nhịp nhàng, đều đều và đàng hoàng thì cốm mới mịn cùng dẻo. Cốm giã kết thúc thì đến quy trình sàng sẩy và cho vào trong những thúng nhỏ đã rải sẵn lá sen để mang theo bán ở các phố.


Cốm xã Vòng đúng hình dáng được gói trong nhì lớp lá. Hạt cốm được gói trực tiếp bằng lá ráy nhằm giữ đến cốm không biến thành khô và để luôn bền hơn. Lớp lá sen được bảo phủ bên xung quanh như để dìm nhá vòi hoa sen thơm mát, phảng phất chế tạo ra sự ngon miệng cho những người dùng. ở đầu cuối là dùng hai dây lạt mềm có tác dụng từ thân cây lúa sẽ tuốt hết phân tử buộc vuông góc nhau nhằm gói cốm thêm phần chắc chắn và nhìn bắt mắt hơn.

Thưởng thức cốm thôn Vòng cũng là 1 trong sự tinh tế

Sự gói gém cốm sẽ kỹ càng, chỉn chu thì sự trải nghiệm cốm cũng mong kỳ không hề kém cạnh. Cốm chưa phải là món nạp năng lượng cho no, nên không một ai mua nhiều. Có một gói nho nhỏ, ngồi nhâm nhi thưởng thức bên bát trà xanh, tâm sự cùng chúng ta bè, hay ngắm phố phường thì chắc rằng không còn điều gì thú vị bằng.


Thêm nữa, đó là thứ rubi không dành cho tất cả những người “sống gấp” hay kẻ “ăn thùng uống vại”. Ăn cốm tươi đúng vẻ bên ngoài là buộc phải nhẹ nhàng dùng 5 đầu ngón tay nhón một ít rồi bỏ vô miệng rồi từ từ trải nghiệm để cảm nhận loại dẻo dẻo, thơm thơm lúc nhai cùng vị ngọt lan dần dần trong vùng miệng, ngọt ngào và lắng đọng nơi cuống họng, như thể ta đã đi trong làn nắng đá quý sóng sánh, hóng gió thu. Cứ như vậy,từng chút từng chút một để nhâm nhi thưởng thứchương vị đương đại của món đặc sản Hà Nội.


Bên cạnh đó, người thủ đô hà nội thường ăn cốm tươi kèm với hai loại quả cần yếu hợp cạ hơn chính là chuối tiêu trứng Cuốc có nghĩa là quả chuối tiêu chín tự nhiên và thoải mái có rất nhiều chấm black ở vỏ hệt như quả trứng của bé Cuốc và hồng ngâm. Hai mùi vị ấy hoà nguyện với vị dẻo bùi của cốm với thoảng chút hương nhẹ nhàng của lá sen khiến cho một món quà tao nhã và ngon cho lạ.


Đặc biệt, món bánh cốm đã bao trong năm này đều phía bên trong mâm sính lễ đám cưới mà gia đình nhà trai đưa đến hỏi cưới nhà gái, mẫu bánh hình vuông vắn tượng trưng cho việc mạnh mẽ, điều tỉ mỷ của fan chồng. Bởi vì bánh ship hàng cho cưới hỏi, mang biểu tượng no đủ,hạnh phúc hôn nhân bền vững mà bọn chúng đều được thiết kế tỉ mì với chỉn chu. Nhìn loại bánh mộc mạc vậy thôi mà lại lại rất khó hiểu khi sản xuất từ cơ hội sên nhân, quấy cốm làm sao cho thật dẻo tới mức ướp mùi hương bưởi làm sao cho thật trọn vẹn độ để bánh thơm nhưng lại không mất đi mùi hương cốm.

Ngoài ra, cốm làng Vòng thành phố hà nội còn rất có thể chế đổi mới được tương đối nhiều món khác đem về những hương vị riêng không giống nhau như cốm xào, chè cốm, xôi cốm,nhưng với những người sành nạp năng lượng thì cốm tươi vẫn luôn là ngon nhất.


*
Cốm xã Vòng lừng danh khắp bốn phương bởi màu cốm xanh mát, phân tử cốm dẻo, nạp năng lượng có vị ngọt, thơm mùi sữa của lúa nếp non. Ảnh: diadiemanuong

Giờ đây, thủ đô bước vào thời kỳ thay đổi mới, nghề có tác dụng cốm nghỉ ngơi làng Vòng sẽ mai một dần, không còn tiếng chày giờ đồng hồ cối giã cốm rộn ràng tấp nập thân quen. Cốm mấy trong năm này cũng chẳng được thích hợp nhiều như trước.


Người sở hữu cốm đa số là các hàng tiệm chả, quán chè, với đôi người mua để lưu giữ lại tuổi thơ thu Hà Nội. Giá bán cốm thì xê dịch khoảng 20.000đ - 25.000đ/ lạng mà mẫu công làm nên hạt cốm bằng tay thủ công và lắm gian truân.


*
Người tải cốm làng Vòng chủ yếu là những hàng cửa hàng chả, cửa hàng chè, với đôi người mua để ghi nhớ lại tuổi thơ thu Hà Nội. Ảnh: banhcomxuanay

Vì thế, để nạp năng lượng cốm ngon và giữ được nét văn hóa truyền thống đặc sắc, bạn sành ăn uống chỉ mua cốm trên những add uy tín làng mạc Vòng và một số nơi ngơi nghỉ Mễ Trì, và quan trọng phải ăn uống đúng mùa mới hoàn toàn có thể cảm nhận thấy hương vị đúng chuẩn của hạt cốm.


*
Nhưng dù thế nào đi chăng nữa thì cốm làng mạc Vòng luôn là món quà quý giá của xứ kinh kỳ. Ảnh: Ducan Kitchen

Nhưng dù vậy nào đi chăng nữa thì cốm xóm Vòng luôn là món quà thiên nhiên ban tặng người nông dân với món kim cương ấy vẫn không thay đổi thứ mùi hương của mùa thu hà nội thủ đô xưa nhưng mà khiến bất cứ một bạn con đất thủ đô nào lúc đi thì nhớ, lúc về thì thương.


>>HCM - hà nội - Sapa - lào cai - Bái Đính - Hạ Long 5N4Đ bay Vietnamtừ 7.090.000Đ >>HCM - hà nội - Tà Xùa - Mộc Châu 4N3Đ, cất cánh Vietnam Airlines + xe cộ Ôtôtừ 6.990.000Đ

Món ngon từ hạt cốm Hà Nội

Bên cạnh việc hưởng thụ cốm tươi, người ta còn sáng tạo cho vô vàn gần như món ăn hấp dẫn với đủ vị cuốn hút bao tín đồ ăn uống Hà Nội.

Bánh cốm

Bánh cốm là đặc sản Hà Nội có trong mình vị ngọt dịu dàng êm ả và nét mộc mạc dân dã. Mặc dù món nạp năng lượng này không phải chỉ ở hà nội mới có, nhưng phải là bánh cốm thành phố hà nội thì mới ngon đúng vị của cốm non Hà thành.


Bánh cốm hình vuông tượng trưng mang lại đất, màu xanh da trời tượng trưng cho mùi vị đồng nội, nhân dừa đậu xanh ngọt ngào và lắng đọng như tình cảm của người dân hà nội gửi mang lại với du khách. Vậy nên đây luôn là món quà cơ mà bất ai khi đến đây đều đề xuất mua về để khuyến mãi cho người thân và bạn bè của mình.


Thông thường nếu như muốn mua bánh cốm Hà Nội, mọi bạn sẽ tìm về con phố sản phẩm Than. Đây là con phố danh tiếng với cực kỳ nhiều cửa hàng bán bánh cốm mà mỗi hàng lại có một hương vị và cách làm làm bánh không giống nhau nên chúng ta cũng có thể thoải mái lựa chọn.

Xôi cốm

Những phân tử lúa non của khu đất trời vào thu còn đem đến một món ăn uống làm nghẹn ngào bao thực khách đó là xôi cốm. Xôi cốm được bào chế từ những nguyên liệu rất đơn giản từ cốm, đỗ xanh, đôi khi còn có hạt sen cùng với đó phần đa sợi dừa white sữa đã đảo qua mặt đường và mỡ. Tất cả kết phù hợp với nhau hợp lý không chỉ cuốn hút về vị giác ngoại giả kích yêu thích cả thị giác tín đồ thưởng thức.


*
Xôi cốm được chế tao từ những vật liệu rất đối kháng nhưng lại hoàn toàn có thể kích thích cả thị giác cùng vị giác bạn thưởng thức. Ảnh: commetrihoaha

Nếu muốn trải nghiệm hương vị vừa thơm vừa ngon của xôi cốm, bạn cũng có thể ghé đến những hàng ở chợ Hôm tuyệt hàng xôi truyền thống lâu đời trên phố Gia Ngư.

Chè cốm

Thêm một món nạp năng lượng từ cốm mà lại bạn tránh việc bỏ qua là trà cốm. Lang thang trên tuyến đường Hà Nội, thưởng thức món trà cốm ngay lập tức ở những quán bên đường vẫn là giữa những trải nghiệm thú vui với khác nước ngoài khi gồm dịp ké thăm mảnh đất kinh kỳ.


Để hoàn toàn có thể cảm dìm không khí thu tràn ngập với món trà cốm chuẩn vị Hà thành, chúng ta có thể ghé chợ Thành Công, hàng chè phố Đinh Liệt hay các hàng quán trên đường Ngô Thì Nhậm.

Cốm xào

Cốm xào cũng là một trong món ăn hấp dẫn từ cốm của bạn Hà Nội. Để làm món nạp năng lượng này, cốm sẽ tiến hành xào cùng với nước dừa cho đến khi dẻo đặc lại rồi rắc dừa nạo lên trên.


Ở thủ đô hà nội có nhiều địa chỉ cửa hàng bán cốm xào cơ mà mỗi nơi lại có những đặc trưng và hương vị riêng nhưng mà ngon nhất với được hâm mộ nhất phải nói tới các quán trê tuyến phố Đinh Liệt, mặt đường Trần Hưng Đạo, Ngô Thì Nhậm...

Chả cốm

Nếu như bánh cốm, xôi cốm, chè cốm và cốm xào số đông mang trong mình vị ngọt vơi thì chả cốm lại mang vị mặn và béo ngậy. Chả cốm thường xuyên được kết hợp với nhiều món ăn khác như xôi, bún đậu, bánh dày, cơm rang… để tạo thêm sức hấp dẫn cho rất nhiều món ấy.


*
Nếu như bánh cốm, xôi cốm, trà cốm với cốm xào đầy đủ mang trong bản thân vị ngọt dịu thì chả cốm lại với vị mặn và bự ngậy. Ảnh: halotravel

Để hoàn toàn có thể thưởng thức chả cốm đúng vị nhất, bạn có thể tìm cho với cửa hàng giò chả làm việc chợ Khương Thượng. Chả cốm ở đây được sản xuất khá đề xuất thận và kĩ lưỡng với làm thịt lợn được lựa chọn từ các loại thịt mông ngon, còn cốm đề nghị là cốm xã Vòng làm từ nếp loại hoa vàng, nhờ cầm cố mà miếng chả tại chỗ này ngon hơn hẳn những chỗ khác.

Xem thêm: Cách Trang Trí Nhà Ngày Cưới Tại Nhà Cực Hay, Cách Trang Trí Tiệc Cưới Đẹp Tại Nhà

Từ bao đời qua, hồ hết hạt cốm làng mạc Vòng thơm dẻo ấy vẫn đượcnâng niu, trân trọng cùng gửi mang đến đời như vậy. Vì vậy cốm làng Vòng đang trở thành món quà đặc trưng mà người hà thành rất hãnh diện và trung tâm đắc. Nếu tất cả dịp du lịch Hà Nội vào mùa này, các bạn nhất định ko được bỏ qua thức đá quý quê đầy sắc sảo ấy.

Minh NguyênTheo Báo thể dục thể thao Việt Nam


Đặt hotel HOT duy nhất Sapa, view check in sang chảnh, vị trí trung tâm trung tâm thị xã với thiết kế kiến trúc đậm hình trạng Pháp. Giá tốt nhất thị trường. Đặt ngay!
Ưu đãi đặt phòng Silk Path Grand Resort và Spa Sapa giá tốt nhất có thể dịp cuối năm 2021. Hàng ngàn voucher giá xuất sắc tại du ngoạn Việt Nam!
Nghỉ chăm sóc 5* cùng Flamigo cat Bà Beach Resort lúc Noel và Tết dương lịch, giá rất ưu đãi lúc đặt trước 10 ngày. Xem ngay!