Bạn đang xem: Củ mài nấu món gì
Hoài đánh còn có tên gọi là tô dược, khoai mài, củ mài. Tên khoa học: Dioscorea persimilisPrain et Burk. Thuộc bọn họ củ nâu. Cái thương hiệu “sơn dược” ý chỉ đó là một các loại dược liệu quý miền tô cước (miền núi).
(Củ mài là 1 trong loại lương thực giàu dinh dưỡng được quần chúng. # ta sử dụng hàng ngàn năm, trong tao loạn nhờ có củ mài mà lính ta đảm bảo được nguồn thực phẩm để triển khai chiến tranh du kích trong tâm địch).Không chỉ là một trong loại thực phẩm bửa dưỡng, hoài tô còn là 1 trong vị thuốc khôn cùng quý, được sử dụng nhiều trong những thang thuốc xẻ lưu truyền hàng vạn năm. Theo các cuốn khiếp thư cổ tất cả viết, củ mài nói một cách khác là “sơn dược” bao gồm tác dụngbổ thận tráng dương mạnh, giúp cường tinh, sáng sủa mắt, bức tốc thính lực đến tai…Khu vực phân bố: Hoài sơn – tô dược (củ mài) mọc tự nhiên và thoải mái ở những tỉnh miền núi vn (Lai Châu, Hà Giang, Hòa Bình, Thanh Hóa, Quảng trị, …). Ở những tỉnh đồng bởi loài cây này cũng được người dân đem đến trồng quanh vườn làm bóng mát với lấy củ sản xuất dược liệu.
Hoài sơn gồm vỏ bên cạnh màu nâu, vỏ mỏng dính và sù sì, mọc các rễ phụ, mặt cắt ngang không đều, white color hoặc trắng vàng, tất cả nhựa, không mùi. Củ là thành phần được sử dụng làm thuốc, thời gian thu hái vào mùa đông, mùa xuân bước đầu từ mon 11 cho tháng 4.
Thành phần hóa học: Hoài sơn có chứa tinh bột 60%, trong khi gần đây các nhà công nghệ Nhật bạn dạng còn tìm ra hoạt hóa học mớimuxin; men hấp thụ mantoza, chất to 0,45%, protit 6,75%, saponin, choline, d-abscisin II, vi-ta-min C, mannan với phytic acid, …
*Công dụng của hoài sơn
Hoài sơn có không ít công dụng, quý độc nhất là tính năng bồi bửa tỳ vị, phế với thận của vị thuốc này. Sau đó là một số công dụng chính của hoài sơn: tác dụng bồi bổ tỳ vị, tăng cường chức năng tiêu hóa tính năng bổ thận chức năng bổ phổi, điều trị các chứng ho hen công dụng sinh tân dịch, cân đối âm dương vào cơ thể tính năng cố tinh, điều trị xuất tinh sớm công dụng điều trị dịch tiểu đườngĐối tượng sử dụng
người bệnh bị suy nhược khung hình do hao phí nguyên khí, suy giảm các chức năng như: Tiêu hóa, thận, phổi… tín đồ bị suy giảm công dụng thận (Biểu hiện: sống lưng đau, gối mỏi, đi tiểu nhiều lần, nước tiểu vàng, hoa mắt giường mặt, ù tai, chân tay lạnh…) bệnh dịch nhân liên tục bị ho, khó thở, đặc biệt vào rất nhiều ngày thời tiết rứa đổi. Bạn mắc khí huyết lỗi hàn, biểu hiện: nhỏ yếu, hại lạnh. Phái nam xuất tinh sớm, di tinh, mộng tinh người bệnh tiểu đường tuýp 2Theo Caythuoc.Org=========================================================================Hoài sơn gồm vị ngọt, tính bình. Theo Y học tập cổ truyền, củ mài (hoài sơn) có khá nhiều công dụng, quý nhất là chức năng bồi bửa tỳ vị, ích phế, ngã thận, sinh tinh ... Giúp tẩm bổ cho trẻ nhỏ còi cọc, nhỏ yếu, chậm rì rì lớn; giúp lành viêm ruột khiếp niên, vậy tiêu chảy thọ ngày không khỏi, ho hen kéo dài, chuyên dùng cho người bệnh tè đường, tín đồ mới tí hon dậy, người hay nhức yếu, giúp phái mạnh sinh tinh, ích thận ....
Theo https://caythuoc.org/hoai-son-cu-mai.html=========================================================================
Hoài sơn được nghe biết như vị thuốc điều hòa âm dương, Hoài sơn đặc trưng tốt mang đến nam giới, áp dụng dược liệu Hoài sơn hoàn toàn có thể giảm Di tinh, mộng tinh cùng hoạt tinh, hình như là các bệnh về thận...Với người suy nhược cơ thể, Hoài tô trở thành năng lượng chính bồi bổ cơ thể bởi vào Hoài sơn có đựng nhiều tinh bột với protein, đó là lý do vì sao bạn dân miền núi thường ăn rễ củ Hoài Sơn như một món ăn chính hàng ngày.Còn hết sức nhiều công dụng chữa bệnh dịch khác như: căn bệnh đường ruột, đi tiểu đêm, tiểu nhiều lần, ra những giọt mồ hôi trộm, hoa mắt hoa mắt...
Theo https://caodangyduocyersin.edu.vn/tin-y-duoc/tim-hieu-ve-duoc-lieu-hoai-son-thuoc-quy-tu-mon-an-dan-da-c2123.html=========================================================================
Hoài sơn được thực hiện làm thuốc xẻ ngũ tạng, to gan gân xương với dùngchữa: 1. Người có cơ thể suy nhược; 2. Dịch đường ruột, ỉa chảy, lỵ lâu ngày; 3. Dịch tiêu khát; 4. Di tinh, mộng tinh và hoạt tinh; 5. Viêm tử cung (bạch đới); 6. Thận suy, mỏi lưng, tiểu tiện luôn, giường mặt, hoa mắt; 7. Ra mồ hôi trộm.
http://thucduong.vn/forums/lofiversion/index.php?t3714.html
CANH SƯỜN HOÀI SƠN
Nguyên liệu:
Hoài sơn 300gr
xương sườn lợn 300g
½ bắp ngô ngọt
1 củ gừng
1 chút hành hoa
Cách làm:
Xương sườn cọ sạch, gừng thái sợi, miếng mỏng mảnh cho vào trong nồi nước ninh khoảng 15phút.
Sơn dược rửa sạch mát gọt vỏ (vì sơn dược bao gồm nhớt với để lâu sẽ ảnh hưởng thâm buộc phải gọt xong nên cho vô nồi nước sử dụng luôn) ướp nhanh muối gia vị và chút gừng đến ngấm rồi cho vào nồi nước cần sử dụng ninh tiếp khoảng chừng 20 phút nêm gia vị, cho một chút ít hành lá mang đến thơm. Khi hoài đánh chín mềm, bở là được. Canh hoài sơn hưởng thụ như món soup khai vị hoặc ăn với cơm thường rất ngon.Xem thêm: Đọc Truyện Conan Tập 17 (Tái Bản 2014), Conan Tập 17
Lưu ý: một số trong những vùng miềndùng củ cọc (Dioscorea alata L.) cụ hoài sơn. Thí điểm trên súc vật, củ cọc sử dụng cùng liều với hoài sơn, chỉ có tác dụng làm tăng trọng lượng đường tiền liệt cùng trọng lượng cơ nâng hậu môn với khoảng độ chức năng thua kém hoài sơn, đồng thời không thể hiện tác dụng làm tăng trọng lượng tử cung ở con chuột cống cái.