Củ Mài Nấu Món Gì

Lương Việt đầu tư trang trại thuốc trên vùng đồi cao vùng khu đất Yên Thủy , Hòa Bình. Với trên 12 năm kinh nghiệm chuyên trồng củ mài (hoài sơn) theo tiêu chuẩn an toàn, trang trại dược liệu cam kết mang đến sản phẩm đúng chất lượng, an ninh tuyệt đối cho sức khỏe của hồ hết người.

Bạn đang xem: Củ mài nấu món gì


Hoài đánh còn có tên gọi là tô dược, khoai mài, củ mài. Tên khoa học: Dioscorea persimilisPrain et Burk. Thuộc bọn họ củ nâu. Cái thương hiệu “sơn dược” ý chỉ đó là một các loại dược liệu quý miền tô cước (miền núi).

(Củ mài là 1 trong loại lương thực giàu dinh dưỡng được quần chúng. # ta sử dụng hàng ngàn năm, trong tao loạn nhờ có củ mài mà lính ta đảm bảo được nguồn thực phẩm để triển khai chiến tranh du kích trong tâm địch).Không chỉ là một trong loại thực phẩm bửa dưỡng, hoài tô còn là 1 trong vị thuốc khôn cùng quý, được sử dụng nhiều trong những thang thuốc xẻ lưu truyền hàng vạn năm. Theo các cuốn khiếp thư cổ tất cả viết, củ mài nói một cách khác là “sơn dược” bao gồm tác dụngbổ thận tráng dương mạnh, giúp cường tinh, sáng sủa mắt, bức tốc thính lực đến tai…Khu vực phân bố: Hoài sơn – tô dược (củ mài) mọc tự nhiên và thoải mái ở những tỉnh miền núi vn (Lai Châu, Hà Giang, Hòa Bình, Thanh Hóa, Quảng trị, …). Ở những tỉnh đồng bởi loài cây này cũng được người dân đem đến trồng quanh vườn làm bóng mát với lấy củ sản xuất dược liệu.

Hoài sơn gồm vỏ bên cạnh màu nâu, vỏ mỏng dính và sù sì, mọc các rễ phụ, mặt cắt ngang không đều, white color hoặc trắng vàng, tất cả nhựa, không mùi. Củ là thành phần được sử dụng làm thuốc, thời gian thu hái vào mùa đông, mùa xuân bước đầu từ mon 11 cho tháng 4.

Thành phần hóa học: Hoài sơn có chứa tinh bột 60%, trong khi gần đây các nhà công nghệ Nhật bạn dạng còn tìm ra hoạt hóa học mớimuxin; men hấp thụ mantoza, chất to 0,45%, protit 6,75%, saponin, choline, d-abscisin II, vi-ta-min C, mannan với phytic acid, …
*
CÔNG DỤNG CỦA HOÀI SƠNHoài sơn (Củ mài) vị thuốc bổ dưỡng cơ thể, điều trị tiểu đườngHoài sơn hay nói một cách khác là củ mài là vị thuốc ngã mang nhiều tác dụng cho sức khỏe, ngoài tác dụng bồi xẻ đây còn được xem là một trong số những thảo dược quý cho người mắc bệnh tiểu đường.

*Công dụng của hoài sơn

Hoài sơn có không ít công dụng, quý độc nhất là tính năng bồi bửa tỳ vị, phế với thận của vị thuốc này. Sau đó là một số công dụng chính của hoài sơn: tác dụng bồi bổ tỳ vị, tăng cường chức năng tiêu hóa tính năng bổ thận chức năng bổ phổi, điều trị các chứng ho hen công dụng sinh tân dịch, cân đối âm dương vào cơ thể tính năng cố tinh, điều trị xuất tinh sớm công dụng điều trị dịch tiểu đường

Đối tượng sử dụng

người bệnh bị suy nhược khung hình do hao phí nguyên khí, suy giảm các chức năng như: Tiêu hóa, thận, phổi… tín đồ bị suy giảm công dụng thận (Biểu hiện: sống lưng đau, gối mỏi, đi tiểu nhiều lần, nước tiểu vàng, hoa mắt giường mặt, ù tai, chân tay lạnh…) bệnh dịch nhân liên tục bị ho, khó thở, đặc biệt vào rất nhiều ngày thời tiết rứa đổi. Bạn mắc khí huyết lỗi hàn, biểu hiện: nhỏ yếu, hại lạnh. Phái nam xuất tinh sớm, di tinh, mộng tinh người bệnh tiểu đường tuýp 2Theo Caythuoc.Org=========================================================================
Hoài sơn gồm vị ngọt, tính bình. Theo Y học tập cổ truyền, củ mài (hoài sơn) có khá nhiều công dụng, quý nhất là chức năng bồi bửa tỳ vị, ích phế, ngã thận, sinh tinh ... Giúp tẩm bổ cho trẻ nhỏ còi cọc, nhỏ yếu, chậm rì rì lớn; giúp lành viêm ruột khiếp niên, vậy tiêu chảy thọ ngày không khỏi, ho hen kéo dài, chuyên dùng cho người bệnh tè đường, tín đồ mới tí hon dậy, người hay nhức yếu, giúp phái mạnh sinh tinh, ích thận ....
Theo https://caythuoc.org/hoai-son-cu-mai.html=========================================================================
Hoài sơn được nghe biết như vị thuốc điều hòa âm dương, Hoài sơn đặc trưng tốt mang đến nam giới, áp dụng dược liệu Hoài sơn hoàn toàn có thể giảm Di tinh, mộng tinh cùng hoạt tinh, hình như là các bệnh về thận...Với người suy nhược cơ thể, Hoài tô trở thành năng lượng chính bồi bổ cơ thể bởi vào Hoài sơn có đựng nhiều tinh bột với protein, đó là lý do vì sao bạn dân miền núi thường ăn rễ củ Hoài Sơn như một món ăn chính hàng ngày.Còn hết sức nhiều công dụng chữa bệnh dịch khác như: căn bệnh đường ruột, đi tiểu đêm, tiểu nhiều lần, ra những giọt mồ hôi trộm, hoa mắt hoa mắt...
Theo https://caodangyduocyersin.edu.vn/tin-y-duoc/tim-hieu-ve-duoc-lieu-hoai-son-thuoc-quy-tu-mon-an-dan-da-c2123.html=========================================================================

Hoài sơn được thực hiện làm thuốc xẻ ngũ tạng, to gan gân xương với dùngchữa: 1. Người có cơ thể suy nhược; 2. Dịch đường ruột, ỉa chảy, lỵ lâu ngày; 3. Dịch tiêu khát; 4. Di tinh, mộng tinh và hoạt tinh; 5. Viêm tử cung (bạch đới); 6. Thận suy, mỏi lưng, tiểu tiện luôn, giường mặt, hoa mắt; 7. Ra mồ hôi trộm.

http://thucduong.vn/forums/lofiversion/index.php?t3714.html
*
*
CÁC MÓN ĂN BỔ DƯỠNG TỪ HOÀI SƠN
Một số món ăn uống - bài thuốc có củ mài:Hồ cháo củ mài:củ mài lượng tùy ý, sao đá quý tán bột nhằm sẵn; dùng nước cơm, thêm chút muối ăn, quấy cùng với bột củ mài thành hồ (như dạng bột ăn uống của trẻ em). Dùng cho người mắc bệnh kiết lỵ, tiêu chảy.Cháo củ mài:hoài sơn 30g, gạo nếp 50g. Thổi nấu cháo thêm mặt đường trắng, muối nạp năng lượng tùy ý. Ăn phụ ăn sáng và tối, ăn nóng. Dùng cho trường vừa lòng tỳ vị hư, tiêu chảy, hội bệnh lỵ mạn tính, lỗi lao, khí huyết hư, ngán ăn, miệng khô khát nước, táo apple bón. Có thể ăn quanh năm.Cháo củ mài ý dĩ:hoài đánh 30g, ý dĩ 30g, hạt sen quăng quật tâm 15g, đại táo bị cắn 10 quả, gạo tẻ 50-100g. Toàn bộ nấu cháo thêm đường, muối. Ăn khi đói. Cần sử dụng cho trường hòa hợp tỳ vị hư, nạp năng lượng kém lừ đừ tiêu, trướng bụng, tiêu chảy, stress toàn thân.Bún miến củ mài:Củ mài sống tách bóc vỏ, gần kề bột làm thành dạng gai miến, mỳ nhằm chế các món ăn thông thường cho phần đa giới tuổi, đặc biệt là người cao tuổi.Nước bột gạo củ mài:Củ mài 100g, củ súng 100g, xuyên tiêu 30g, gạo nếp 1.000g. Gạo nếp dìm một đêm, vo sạch, nhằm khô, rang chín, tán bột. Củ mài, củ súng, xuyên tiêu đa số sao qua, tán bột. Trộn phần lớn hai thứ bột với nhau nhằm sẵn. Các lần ăn rước 30-60g pha với nước sôi, con đường trắng. Dùng cho những trường hợp ăn kém, ngán ăn, lừ đừ tiêu vì tỳ vị hỏng nhược.Tụy lợn hầm củ mài:củ mài 60g, tụy lợn 1 cái. Rửa sạch, thái lát hầm nhừ, thêm muối hương liệu gia vị vừa ăn. Dùng cho người mắc bệnh đái cởi đường.Rượu củ mài:củ mài 250g, thần khúc 250g. Củ mài thái lát, toàn bộ ngâm trong 1 lít rượu. Sau một tuần dùng được. Các lần uống 10 - 20ml. Dùng cho các chứng phong thấp huyễn vững (đau đầu, nệm mặt...).Bột củ mài:Củ mài 200g, củ súng 100g, phân tử sen 100g, ý dĩ 100g. Tất cả sao xấy thô tán bột. Ngày uống 20g cùng với nước cơm. Dùng cho trẻ tiêu rã kéo dài, phân nhầy nặng mùi tanh, lỵ mạn tính; phái nam di tinh, đau lưng, suy yếu.Kiêng kỵ:Người có thực tà (táo bón, bụng đầy trướng...) không được dùng.Theo TS. Nguyễn Đức Quanghttp://suckhoedoisong.vn/mon-an-tu-cu-mai-kien-ty-chong-lao-suy-n5278.html
*
=========================================================================

CANH SƯỜN HOÀI SƠN

Nguyên liệu:

Hoài sơn 300gr

xương sườn lợn 300g

½ bắp ngô ngọt

1 củ gừng

1 chút hành hoa

Cách làm:

Xương sườn cọ sạch, gừng thái sợi, miếng mỏng mảnh cho vào trong nồi nước ninh khoảng 15phút.

Sơn dược rửa sạch mát gọt vỏ (vì sơn dược bao gồm nhớt với để lâu sẽ ảnh hưởng thâm buộc phải gọt xong nên cho vô nồi nước sử dụng luôn) ướp nhanh muối gia vị và chút gừng đến ngấm rồi cho vào nồi nước cần sử dụng ninh tiếp khoảng chừng 20 phút nêm gia vị, cho một chút ít hành lá mang đến thơm. Khi hoài đánh chín mềm, bở là được. Canh hoài sơn hưởng thụ như món soup khai vị hoặc ăn với cơm thường rất ngon.

Xem thêm: Đọc Truyện Conan Tập 17 (Tái Bản 2014), Conan Tập 17

*

Lưu ý: một số trong những vùng miềndùng củ cọc (Dioscorea alata L.) cụ hoài sơn. Thí điểm trên súc vật, củ cọc sử dụng cùng liều với hoài sơn, chỉ có tác dụng làm tăng trọng lượng đường tiền liệt cùng trọng lượng cơ nâng hậu môn với khoảng độ chức năng thua kém hoài sơn, đồng thời không thể hiện tác dụng làm tăng trọng lượng tử cung ở con chuột cống cái.