Ốc nhồi thịt hấp lá gừng

Cách làm cho ốc nhồi làm thịt mang hương vị dân dã, bình dị chắc hẳn rằng không còn không quen với phần đông tín đồ ẩm thực Việt. Chỉ cần biết cách sơ chế và làm cho sạch ốc, biến tấu theo từng công thức khác nhau là bạn đã có ngay cho mình món ốc lồi thịt kỳ lạ miệng. Từng miếng chả ốc mềm dai thơm lừng chấm nước mắm nam ngư gừng dậy lên mùi vị độc đáo, kích thích phần lớn giác quan hoàn hảo. Cùng vào phòng bếp với webnauan.vn để triển khai ngay món ngon vào buổi tối cuối tuần độc kỳ lạ này nào!


1. Trả lời làm món ốc bươu nhồi làm thịt hấp sả chấm mắm gừng1.2. Biện pháp làm món ốc bươu nhồi làm thịt hấp sả2. Cách làm ốc nhồi làm thịt hấp gừng sả ớt bột2.2. Cách làm món ốc nhồi giết mổ hấp ớt bột sả gừng3. Lý giải làm món ốc nhồi giết thịt hấp lá gừng3.2. Biện pháp làm ốc nhồi giết mổ hấp lá gừng ngon4. Bí quyết làm chả ốc nhồi làm thịt nướng tiêu xanh miền Tây4.2. Biện pháp làm ốc nhồi làm thịt nướng tiêu xanh lạ miệng

1. Hướng dẫn làm món ốc bươu nhồi giết thịt hấp sả chấm mắm gừng

Ốc bươu nhồi thịt hấp là món nạp năng lượng ngon được nhiều người yêu thích, nhưng để làm thành công thì bạn cần phải biết cách sơ chế ốc làm thế nào cho sạch bụi bẩn, đất cát và kí sinh trùng có trong loại thủy hải sản này. Trước hết, hãy sẵn sàng các nguyên liệu dưới đây.

Bạn đang xem: Ốc nhồi thịt hấp lá gừng

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Ốc bươu: 1 kgThịt nạc heo xay: 100 gramGiò sống: 100 gramNấm mèo băm nhỏ: 100 gramSả, 2 củ hành tím, 1 củ gừng, 4 – 5 trái ớt sừng đỏGia vị: phân tử nêm, đường, nước mắm, tiêuRau ăn uống kèm: Chuối xanh, khế, tía tô, rau củ thơm
*
Nguyên liệu sản xuất món ốc nhồi giết chấm mắm gừng. Ảnh: mạng internet

1.2. Giải pháp làm món ốc bươu nhồi giết hấp sả

1.2.1. Sơ chế ốc bươu làm cho sạch 1 kilogam ốc bươu bằng cách ngâm thuộc 1 lít nước sạch và 3 quả ớt cắt khúc. Dìm ốc trong thời gian 1 giờ đồng hồ thì thực hiện chắt nước, có tác dụng sạch ốc.Cho ốc vào trong nồi luộc thuộc 5 nhánh sả giúp ốc thơm hơn. Triển khai luộc trong tầm 30 phút mang lại ốc chín thì vớt ốc ra ngoài và nhằm nguội.Lấy giết ốc ngoài vỏ và giã nát thịt ốc.
*
Luộc sạch với băm bé dại thịt ốc. Ảnh: Cooky TV 1.2.2. Bí quyết làm chả giết nhồi vỏ ốc bươu hấp sả ngon Trộn làm thịt ốc băm nát với 100 gram giò sống, 100 gram giết xay, 100 gram nấm mèo băm nhuyễn. Nếm nếm thêm hỗn thích hợp 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ nhuyễn, 3 nhánh sả băm nhuyễn, 1 củ gừng nhỏ tuổi băm nhuyễn cùng gia vị là một trong muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm vào, trộn đều.Rửa không bẩn vỏ ốc, cho thêm 1 bẹ lá sả vào vỏ ốc. Dùng tất cả hổn hợp thịt ốc đã kéo ra nhồi với số lượng vừa dùng vào phần bên phía trong vỏ ốc.Cho phần ốc được nhồi thịt vào vỏ vào trong nồi xửng, hấp trong 30 phút.
*
Thực hiện nay nhồi thịt vào ốc thứu tự tới khi không còn nguyên liệu. Ảnh: Cooky TVỐc bươu nhồi thịt khi ăn ăn kèm với nước mắm gừng, rau củ sống để giúp dậy lên mùi hương vị tuyệt đối của món ăn. Bọn chúng rất tương xứng với yêu cầu đổi vị ngày hè nóng nực này đó.
*
Thành phầm ốc bươu nhồi thịt kèm nước chấm. Ảnh: internet

2. Bí quyết làm ốc nhồi giết hấp gừng sả ớt bột

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

Ốc nhồi: 1 kgSả: 7 củGừng tươi 50% củThịt xay 300 gramMộc nhĩ: 3-4 cái
*
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc bươu nhồi làm thịt hấp sả. Ảnh: Món tiêu hóa

2.2. Bí quyết làm món ốc nhồi giết thịt hấp ớt bột sả gừng

2.2.1. Giải pháp sơ chế ốc với các nguyên liệu Làm sạch ốc ngâm với ớt trong thời hạn 50-60 phút nhằm ốc được sạch. Rửa sạch ốc lần tiếp nữa cho kỹ rồi chặt một phần đít ốc và dùng đũa khều phần thịt ốc ra nhằm riêng. Phần vỏ ốc bạn không quăng quật đi mà lại rửa sạch với để ráo nước. Sử dụng giấm để làm sạch phần giết mổ ốc, thái nhỏ dại phần làm thịt ốc cho đủ ăn.
*
Lấy phần giết ốc để riêng, vỏ ốc đi rửa sạch. Ảnh: Món ăn uống ngonSả tách vỏ ngoài, băm nhỏ, phần vỏ sả có tác dụng sạch để ráo nước. Gừng thực hiện thái chỉ, mộc nhĩ có tác dụng sạch băm nhỏ tuổi cùng hành, ớt.
*
Sơ chế các nguyên liệu bao gồm: hành, tỏi, chanh, sả. Ảnh: Món tiêu hóa 2.2.2. Cách làm chả thịt ốc nhồi ướp ớt xay bột hấp gừng sả cho thịt, giò sống, mộc nhĩ trộn đa số cùng 50% thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm, một nửa thìa ớt với chút bột canh. Trộn đều nguyên liệu trên mang lại cho đều.Đặt lớp vỏ sả vào lớp giữa miệng ốc, nhồi phần nhân giết thịt ốc vừa thân vỏ ốc. Thực hiện liên tục tính đến khi không còn nguyên liệu.
*
Nhồi thịt cùng các nguyên vật liệu đã trộn mọi vào vỏ ốc. Ảnh: InternetCho ốc vào xửng với hấp chín trong 30 phút. Trong thời hạn đợi ốc chín, bạn thực hiện pha nước mắm nam ngư chua ngọt ăn với giúp món ăn dậy chuẩn chỉnh vị.
*
Ốc bươu làm thịt hấp sả ăn với cùng nước mắm nam ngư chanh tỏi. Ảnh: Món ăn ngon

3. Khuyên bảo làm món ốc nhồi giết hấp lá gừng

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Ốc nhồi hoặc ốc bươu vàng: 1kgThịt nạc dăm: 100 gramGiò sống: 100 gramGừng: 1 củ, mộc nhĩ: 3 tai, lá gừng: trăng tròn lá, sả: 2 củ, ớt: 1 quảGia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, chanh
*
Nguyên liệu thực hiện ốc nhồi thịt hấp lá gừng. Ảnh: Góc bếp người miền Tây

3.2. Bí quyết làm ốc nhồi thịt hấp lá gừng ngon

3.2.1. Phương pháp làm chả làm thịt ốc tự giò sinh sống Ốc bạn triển khai làm sạch, vứt bỏ hoàn toàn cát không sạch trong bản thân ốc. Hãy tận dụng tối đa nước vo gạo, thái ớt cay rồi ngâm ốc trong vài tiếng nhằm ốc nhả sạch bụi bẩn và nhớt. Vớt ốc sau khi ngâm, đem rửa sạch nhiều lần nữa. áp dụng dao chặt phần đít ốc để lấy phần ruột ốc. Phần vỏ ốc không loại bỏ mà đi rửa sạch, nhằm ráo nước. Riêng rẽ phần thịt ốc nêm thêm giấm hoặc nước cốt chanh rửa sạch nhiều lần. Giết mổ ốc sau thời điểm làm sạch sẽ bạn triển khai thái nhỏ.Thịt nên chọn lựa thịt nạc dăm khi nạp năng lượng sẽ ngậy và không xẩy ra bã. Giò sống download sẵn, mộc nhĩ ngâm nước ấm, làm cho sạch cùng thái hạt lựu. Thịt nạc thăn vai bạn làm sạch với băm nhỏ. Mang đến tất các nguyên liệu trên gồm thịt nạc vai, giết mổ ốc, mộc nhĩ, sả, gừng vào đánh trộn đều. Thêm gia vị gồm 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột canh, 50% thìa coffe nước mắm với trộn đều.
*
Trộn phần nhiều các nguyên vật liệu món ốc hấp lá gừng: giết mổ băm, ốc, gia vị, lá gừng, sả,… Ảnh: InternetLá gừng làm sạch, để ráo nước. Tiến hành nhồi phần làm thịt ốc vào từng con bằng cách đặt lá gừng vào miệng ốc, đặt phần nhân ốc vào từng phần mồm ốc. Tiến hành nhồi nhân vào phần vỏ ốc liên tục tính đến khi không còn nguyên liệu.
*
Nhồi làm thịt vào ốc tính đến khi hết nguyên liệu. Ảnh: Món ăn ngon 3.2.2. Cách làm chả ốc nhồi làm thịt hấp lá gừng sẵn sàng xửng hấp, xếp từng bé ốc vào xửng. Đun sôi nước hấp bí quyết thủy. Thời hạn hấp trong khoảng 15-20 phút, hấp teo tới lúc phần làm thịt ốc chín là món nạp năng lượng đã ngừng rùi. Xếp từng con ốc ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng.
*
Thực hiện tại hấp ốc bươu lá gừng cùng thưởng thức. Ảnh: mạng internet

4. Biện pháp làm chả ốc nhồi làm thịt nướng tiêu xanh miền Tây

4.1. Nguyên liệu

Ngoài món con gà hấp tiêu xanh Phú Quốc nổi tiếng, bạn cũng có thể chế biến hóa chả ốc nhồi giết mổ nướng tiêu xanh cực hấp dẫn của miền Tây nhé.

2 kí ốc bươu (làm sạch và sơ chế kĩ như công thức số 1)500 gram thịt thăn nạc heo đã rửa sạch, nhằm ráo5 – 6 loại nấm mèo (ngâm nước muối đến nở mềm)Bún tàuGia vị nêm chả ốc: 1 thìa cafe đường, 2 thìa coffe bột nêm; 1,5 thìa cafe bột ngọt; nửa thìa cà phê muối, ít tiêu đen xay3 nhánh hành lá xắt nhỏVài nhánh lá sảVài nhánh tiêu xanh (rửa sạch, để ráo, cắt thành các khúc nhỏ dại để vừa vỏ ốc)
*
Làm sạch mát ốc bươu trước khi chế biến món ăn. Ảnh: Kênh YT Miền Tây Tươi Đẹp

4.2. Bí quyết làm ốc nhồi giết mổ nướng tiêu xanh kỳ lạ miệng

4.2.1. Phương pháp làm chả ốc bươu nhồi thịt các bạn dùng đầu đũa nhọn, hoặc tăm nhằm móc làm thịt ốc thoát ra khỏi vỏ. Cắt cho phần nội tạng phía bên dưới của làm thịt ốc. Cho thịt vào rửa ốc lại nhiều lần bằng nước sạch. Đem vỏ ốc ra nắng phơi, ghi nhớ úp ngược vỏ xuống để nhanh ráo nước nhé.Dùng dao xay nhuyễn thịt ốc, cho vô tô sạch. Đồng thời, băm nhỏ tuổi thịt heo, trộn chung với ốc. Nêm gia vị gồm bột ngọt, đường, hạt nêm, muối, tiêu xay vào đánh thịt ốc, trộn phần nhiều lên.
*
Hướng dẫn giải pháp ướp chả giết mổ ốc bươu. Ảnh: Kênh YT Miền Tây Tươi ĐẹpNấm sau khi rửa lại nước sạch mát thì để ráo, xắt thiệt nhỏ. Bún tàu cũng băm nhỏ. Trộn bún tàu thuộc nấm mèo, hành lá vào tô chả làm thịt ốc, xới thật hồ hết lên.Cắt lá sả thành những khúc nhỏ. Đặt các khúc sả vào trong vỏ ốc, rồi dồn chả giết ốc vào đầy vỏ ốc. Cách này hỗ trợ cho phần nhân dễ rút ra rộng khi nướng chín. Cuối cùng, sử dụng muỗng dìm ít tiêu xanh lên thịt dồn trong vỏ ốc nữa là xong.
*
Cách dồn chả giết thịt ốc tiêu xanh vào vỏ ốc. Ảnh: Kênh YT Miền Tây Tươi Đẹp 4.2.2. Cách làm ốc bươu nhồi giết nướng tiêu xanh giao diện miền tây bắc bếp than làm nóng, rồi để vỉ sạch sẽ lên trên.Xếp những phần ốc nhồi chả làm thịt đã sẵn sàng lên vỉ, nướng khoảng chừng 15 – 20 phút là chín. Trong những lúc nướng, lưu giữ trở đông đảo vỏ ốc để phần thịt phía bên trong chín phần đa nhé.

Xem thêm: Pinky Shop Chuyên Bán Dây Ruy Băng Vải Lụa 4Cm Giá Rẻ Nhất Hcm

*
Công đoạn nướng ốc bươu dồn giết mổ tiêu xanh bằng phòng bếp than. Ảnh: Kênh YT Miền Tây Tươi Đẹp
*
Món ốc bươu nhồi chả giết thịt nướng tiêu xanh thơm phức và xuất sắc cho mức độ khỏe. Ảnh: Kênh YT tìm hiểu Bếp Việt

Bạn thấy đó, phương pháp làm ốc nhồi giết rất dễ dàng và hoàn toàn rất có thể thực bây giờ nhà. Món chả ốc hấp, nướng đầy đủ vị này ngon tốt nhất khi hưởng thụ ngay sau thời điểm mới chế biến còn nóng hổi. Khi đó, vị ngọt của làm thịt ốc, mừi hương sả gừng hòa quyện giúp món ăn chuẩn vị nhất. Đừng quên chuẩn bị nước mắm chua ngọt, sền sệt sẽ giúp đỡ món ăn thêm phần đặc sắc, lôi cuốn hơn.