Bạn đang xem: Cách làm xoài non ngâm chua ngọt ngon mê ly, nhâm nhi ngày hè
Xem clip CÁCH LÀM XOÀI NGÂM MẮM ĐƯỜNG NGON
1kg xoài non (xoài bao tử)1 bát đường (200g, ít ngọt)1/2 chén nước mắm (100ml)3 chén nước (650ml)3 trái tắc3 trái ớthủ, lọ, hộp để đựngKhi lựa chọn đường nhằm ngâm xoài, bạn hãy chọn đường vàng. Đường vàng sẽ giúp xoài tất cả màu đẹp, vị ngọt dịu, mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Tỷ lệ mắm - con đường - nước cũng tùy vào mỗi người, nếu ưng ý ngọt nhiều bạn cũng có thể cho 300g - 350g đường. Mê thích đậm đà, bạn có thể cho 3/4 chén nước mắm.
CÁC BƯỚC LÀM XOÀI NGÂM MẮM ĐƯỜNG TẠI NHÀ
BƯỚC 1: mang lại mắm, đường, nước, tắc,... Vào nồi. Làm bếp sôi 2 - 3 phút. Tắt nhà bếp rồi giảm vào vài trái ớt, nhằm nước mắm con đường nguội hoàn toàn.
BƯỚC 2: Xoài gọt vỏ, bổ đôi rồi vứt hạt. Trong quy trình sơ chế, gọt xoài nên ngâm xoài vào thau nước muối và giấm loãng.
- ví như xoài bị chát: các bạn bắt nồi nước sôi, đến xoài vào trụng sơ. Vớt xoài ra, dìm vào thau nước đá. Vớt xoài ra, để ráo nước (phơi nắng hoặc hong trước quạt).
BƯỚC 3: Xếp xoài vào hủ, rót nước mắm đường vào ngập hủ. Đậy nắp lại, để bên phía ngoài 2 - 3 ngày là hoàn toàn có thể ăn được.
- Xoài chúng ta lựa trái nhỏ, cứng, cuống xoài còn tươi. Đừng lựa gần như trái xoài vượt to, sẫm color hoặc bị hư, bị sâu.
- Nếu mua nhầm xoài non bị chát, bạn nên làm qua cách trụng nước sôi. Chỉ trụng cấp tốc từ 10s - 20s, trụng quá thọ sẽ có tác dụng xoài bị mềm. Sau thời điểm trụng, chúng ta nên ngâm xoài trong thau đá lạnh.
Xem thêm: Cách Check Đồng Hồ Dw Chính Hãng Chuẩn Không Cần Chỉnh, Phân Biệt Đồng Hồ Daniel Wellington Thật Giả
- Với trường hợp bạn làm xoài ngâm mắm con đường bị lên men, bám mùi rượu. Các bạn phải bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu để mặt ngoài, vi khuẩn sẽ liên tiếp ăn con đường và xuất hiện men, hương thơm rượu sẽ ngày càng nồng.